চীনের রসুন উৎপাদনকারী এলাকা শানডং-এর জিনশিয়াং-এর দাম ক্রমাগত কমছে। চীনা বসন্ত উৎসব ঘনিয়ে আসায়, রসুন সংগ্রহের চাহিদা বৃদ্ধির প্রত্যাশার ভিত্তিতে বাজারে দাম অনুকূলে ছিল না এবং সরবরাহের উপর বিক্রির চাপ বেড়েছে। এছাড়া দেশি-বিদেশি ব্যবসায়ীদের চাহিদাও দুর্বল, এবং সংগ্রহ তিন গুণেরও বেশি। তাই, মজুত কমানোর জন্য, নতুন ও পুরোনো রসুনের মজুদ ধরে রাখা পণ্যের মালিকদের মধ্যে মূল্যযুদ্ধ তীব্রতর হয়েছে, এবং বাজারে এর বিক্রি ক্রমশ কমছে। ২৩শে জানুয়ারী পর্যন্ত, জিনশিয়াং রসুনের সাধারণ মিশ্র মূল্য প্রতি কেজি ৭.০০ ইউয়ানের নিচে নেমে আসে, যা রসুনের দামের ইতিহাসে সর্বনিম্ন। এর কারণগুলো হলো: অর্থনৈতিক মন্দা, ভোগের মান হ্রাস এবং বাজারের চাহিদা সংকোচন; অতিরিক্ত সরবরাহ বর্তমান বাজারের জন্য একটি গুরুতর চ্যালেঞ্জ। গত দুই দিনে রসুন প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানাগুলোতে পুরোনো রসুনের স্বতঃস্ফূর্ত সংগ্রহ আবার শুরু হয়েছে। বসন্ত উৎসব ঘনিয়ে আসায় রসুনের চালান দ্রুততর হচ্ছে, রসুন প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানাগুলোতে কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের উৎসাহও দেখা যাচ্ছে এবং অভ্যন্তরীণ ভোগও বাড়ছে।
আর্জেন্টিনা: মেন্দোজা প্রদেশে রসুন চাষের এলাকা ৪% বৃদ্ধি পেয়েছে; উৎপাদন মন্ত্রণালয় গ্রামীণ উন্নয়ন ইনস্টিটিউট (আইডিআর)-এর মাধ্যমে প্রদেশটির রসুন চাষের উপর একটি নতুন প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে। নথি অনুযায়ী, মেন্দোজায় এই পণ্যটির চাষের এলাকা গত মৌসুমের তুলনায় ৪% বৃদ্ধি পেয়েছে। বেগুনি রসুনের ক্ষেত্রে, তথ্য থেকে দেখা যায় যে গত মৌসুমের তুলনায় চাষের এলাকা ১১.৫% (১,০৩৭৩.৫ হেক্টর) বৃদ্ধি পেয়েছে। গত মৌসুমের তুলনায় আগাম সাদা রসুনের উৎপাদন ৭২% বৃদ্ধি পেয়ে ১,৪৭৪ হেক্টরে দাঁড়িয়েছে। লাল রসুনের মোট চাষের এলাকা ছিল প্রায় ১,৬৩৫ হেক্টর, যা গত মৌসুমের তুলনায় প্রায় ৪০% কম। নাবি সাদা রসুনের ক্ষেত্রেও একই অবস্থা, যা মাত্র ৩৪৭ হেক্টর জমিতে চাষ করা হয়েছে, যা গত মৌসুমের তুলনায় ২৪% কম।
ভারত: সরবরাহ কমে যাওয়ায় রসুনের দাম বেড়েছে। মৌসুম শেষ হয়ে যাওয়ায় পুরনো রসুনের সরবরাহ তীব্রভাবে কমে গেছে। রসুন সারা বছরই ব্যবহৃত হয়; তবে, পর্যায়ক্রমে সরবরাহ কমে যাওয়ায় এর দাম তীব্রভাবে বেড়েছে। গত কয়েক সপ্তাহে সরবরাহ কমে যাওয়ায় রসুনের দাম প্রতি কেজি ৩৫০ টাকায় পৌঁছেছে। বর্তমানে এটি ২৫০ থেকে ৩০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ফেব্রুয়ারিতে ফসল তোলা শুরু হলে রসুন বিক্রির জন্য পাওয়া যাবে। মে মাসের আগে পুরনো রসুন পাওয়া যাবে না। ব্যবসায়ীরা বলছেন যে ফেব্রুয়ারির পরে রসুনের দাম আরও কমতে পারে। দাম কমার ব্যাপারে বাজারের এই আস্থার মূল কারণ হলো রসুন রপ্তানি কমে যাওয়ার সম্ভাবনা। আন্তর্জাতিক বাজারে চীনা এবং ইরানি রসুনের আধিপত্য রয়েছে; এই রসুনের কোয়াগুলো বড় হয়। এছাড়াও, এগুলোর দাম ভারতীয় রসুনের চেয়ে প্রায় ৪০% কম। মধ্যপ্রদেশ ভারতের বৃহত্তম রসুন উৎপাদনকারী রাজ্য, যা দেশের মোট উৎপাদনের ৬২% উৎপাদন করে।
যুক্তরাজ্যে রসুন আমদানি: চীন থেকে রসুন আমদানির জন্য সর্বশেষ কোটা ঘোষণা করা হয়েছে! বিধিবদ্ধ আইন ২০২০/১৪৩২-এর অধীনে চীন থেকে রসুন আমদানির বিষয়ে ব্যবসায়ীদের জন্য নির্দেশিকা বিজ্ঞপ্তি (০১/২৪)! অরিজিন অর্ডার নং ০৭০৩ ২০০০ উপ-সময়কাল ৪ (মার্চ থেকে মে)-এর অধীনে চীন থেকে আমদানিকৃত রসুনের জন্য শুল্ক কোটা খোলা হয়েছে।
লোহিত সাগরের নৌপরিবহন সংকটের কারণে চীনের রসুন রপ্তানির পরিবহন খরচ দুই থেকে তিন গুণ বেড়ে গেছে। পানামা খালের সাম্প্রতিক খরার কারণে মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার বাজারে রসুন রপ্তানিও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, যা পরিবহন খরচ এবং ফলস্বরূপ রপ্তানি মূল্য বাড়িয়ে দিয়েছে।
উৎস থেকেwww.ll-foods.com
পোস্ট করার সময়: ২৩-জানুয়ারি-২০২৪