বর্তমানে ইউরোপের অনেক দেশ, যেমন স্পেন, ফ্রান্স এবং ইতালি, রসুন তোলার মৌসুমে রয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, জলবায়ুগত সমস্যার কারণে উত্তর ইতালি, উত্তর ফ্রান্স এবং স্পেনের কাস্তিয়া-লা মানচা অঞ্চল—সবাই উদ্বেগের সম্মুখীন হচ্ছে। এই ক্ষতি মূলত প্রাতিষ্ঠানিক প্রকৃতির; পণ্য শুকানোর প্রক্রিয়ায় বিলম্ব হচ্ছে এবং এটি সরাসরি গুণমানের সাথে সম্পর্কিত নয়, যদিও গুণমান কিছুটা কম হবেই। এছাড়া, প্রত্যাশিত প্রথম শ্রেণীর গুণমান অর্জনের জন্য বিপুল পরিমাণ ত্রুটিপূর্ণ পণ্য বাছাই করে বাদ দেওয়ার প্রয়োজন হয়।
ইউরোপের বৃহত্তম রসুন উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে, ইউরোপ জুড়ে গুদামগুলিতে মজুত কমে যাওয়ায় গত দুই থেকে তিন মাস ধরে স্প্যানিশ রসুনের (ajo españa) দাম ক্রমাগত বেড়ে চলেছে। ইতালীয় রসুনের (aglio italiano) দাম এই শিল্পের জন্য সম্পূর্ণ গ্রহণযোগ্য, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২০-৩০% বেশি।
ইউরোপীয় রসুনের সরাসরি প্রতিযোগী হলো চীন, মিশর এবং তুরস্ক। চীনের রসুন সংগ্রহের মৌসুম সন্তোষজনক, যেখানে গুণগত মান উচ্চ হলেও উপযুক্ত আকারের রসুনের সংখ্যা কম। চলমান সুয়েজ সংকট এবং বর্ধিত জাহাজীকরণ খরচ ও সরবরাহে বিলম্বের কারণে কেপ অফ গুড হোপ এড়িয়ে যাওয়ার প্রয়োজনীয়তার পরিপ্রেক্ষিতে দাম তুলনামূলকভাবে যুক্তিসঙ্গত হলেও কম ছিল না। মিশরের ক্ষেত্রে, গুণগত মান গ্রহণযোগ্য হলেও রসুনের পরিমাণ গত বছরের তুলনায় কম। তবে, এটি লক্ষণীয় যে সুয়েজ সংকটের কারণে মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়ার বাজারে রপ্তানি কঠিন হয়ে পড়েছে। সুতরাং, এটি ইউরোপে রপ্তানির সুযোগ কেবল বাড়িয়ে দেবে। তুরস্কেও গুণগত মান ভালো ছিল, কিন্তু চাষের জমি কমে যাওয়ায় উপলব্ধ পরিমাণে হ্রাস ঘটেছে। দাম বেশ চড়া, তবে স্পেনীয়, ইতালীয় বা ফরাসি পণ্যের চেয়ে কিছুটা কম।
উপরে উল্লিখিত সমস্ত দেশই নতুন মৌসুমের রসুন তোলার প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে এবং এর গুণমান ও পরিমাণ চূড়ান্ত করার জন্য পণ্যটি কোল্ড স্টোরেজে প্রবেশ করা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। যা নিশ্চিত তা হলো, এ বছর কোনো অবস্থাতেই এর দাম কম হবে না।
উৎস: আন্তর্জাতিক রসুন প্রতিবেদন সংবাদ সংকলন
পোস্ট করার সময়: জুন-১৮-২০২৪