Pomme:Cette année, les principales régions productrices de pommes en Chine, le Shaanxi, le Shanxi, le Gansu et le Shandong, ont vu leur production et leur qualité baisser quelque peu en raison des conditions météorologiques extrêmes. Les acheteurs se sont donc empressés d'acheter les pommes Red Fuji dès leur mise sur le marché. De plus, le prix de certains gros fruits de bonne qualité, de calibre supérieur à 80, a été porté à 2,5-2,9 RMB. De plus, en raison des conditions météorologiques défavorables cette année, les bonnes pommes se font rares. Le prix d'achat de 80 variétés a également augmenté, passant de 3,5-4,8 RMB, et celui de 70 variétés se vend entre 1,8 et 2,5 RMB. Ce prix a considérablement augmenté par rapport à l'année dernière.
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Gingembre:Le prix du gingembre en Chine est en hausse depuis plus d'un an. En raison de la baisse de la production de gingembre en 2019 et de l'impact de l'épidémie mondiale, les prix de vente intérieurs et à l'exportation ont augmenté de 150 %, ce qui a quelque peu freiné la demande de consommation à l'exportation. Comparé au gingembre produit dans d'autres pays, le gingembre chinois bénéficie d'un avantage qualitatif, même si son prix reste élevé, mais les exportations se poursuivent, seul le volume des exportations de l'année précédente a relativement diminué. Avec l'arrivée de la nouvelle saison de production de gingembre en Chine en 2020, le gingembre frais et le gingembre séché à l'air libre sont également sur le marché. Grâce à la cotation centralisée du nouveau gingembre, son prix a commencé à baisser, ce qui présente des avantages en termes de prix et de qualité par rapport au gingembre ancien en stock. En hiver, avec l'arrivée de Noël, les prix du gingembre ont de nouveau connu une hausse rapide. L'analyse souligne que le prix du gingembre continuera d'augmenter en raison de la diminution de l'offre et de la pénurie mondiale de gingembre, notamment au Chili et au Pérou.
Ail:L'évolution future du prix de l'ail dépend principalement de deux facteurs : la production future et la consommation d'ail dans le réservoir. Les principaux indicateurs de la production future d'ail sont la réduction actuelle des semences et les conditions météorologiques. Cette année, le nombre d'espèces a considérablement diminué dans les principales zones de production de Jinxiang, tandis que d'autres ont augmenté ou diminué, mais la baisse globale est limitée. Hors conditions météorologiques, cela indique que la production future reste un facteur négatif. Le deuxième facteur concerne la consommation d'ail dans le réservoir. La quantité totale stockée est importante et le marché est bien connu. Globalement, la situation est défavorable, mais elle reste favorable. Actuellement, le marché extérieur entre en décembre pour la préparation des stocks de Noël, suivi du marché intérieur pour la préparation des produits du Nouvel An, de la fête de Laba et de la fête du Printemps. Les deux prochains mois marqueront le pic de la demande d'ail, et le prix de l'ail sera testé par le marché.
Date de publication : 05/10/2020