Durante a primavera e o inverno, o método de manejo durante o período de frutificação do cogumelo shiitake desempenha um papel decisivo no lucro econômico. Antes da frutificação, recomenda-se a construção de estufas para o cultivo de cogumelos em locais com terreno plano, irrigação e drenagem facilitadas, alta umidade, exposição solar e proximidade com água pura. As dimensões ideais são de 3,2 a 3,4 metros de largura e 2,2 a 2,4 metros de comprimento. Cada estufa comporta cerca de 2000 sacos de cogumelos.
A temperatura ideal durante o período de crescimento do cogumelo pequeno é de cerca de 15 graus. A umidade ideal é de aproximadamente 85%, além de fornecer alguma luz difusa. Nessas condições, os cogumelos podem crescer uniformemente, tanto em diâmetro vertical quanto horizontal. Durante o período de frutificação, no início do inverno ou primavera, a ventilação deve ser feita entre 12h e 16h. Em temperaturas altas, o tempo de ventilação deve ser maior; em temperaturas baixas, o tempo de ventilação deve ser menor. É importante manter o ar fresco e a umidade da estufa, cobrindo-a com palha. No cultivo do cogumelo flor, é necessário fornecer luz intensa e alta umidade, com temperatura ideal entre 8 e 18 graus, e variações significativas de temperatura. No início do crescimento, a umidade ideal varia de 65% a 70%, e posteriormente, de 55% a 65%. Quando o diâmetro do chapéu dos cogumelos jovens atingir de 2 a 2,5 cm, eles podem ser transferidos para a estufa de cogumelos-flor. No inverno, dias ensolarados e brisa são as melhores condições para o cultivo do cogumelo-flor. No início do inverno e da primavera, a cobertura plástica pode ser descoberta no final da tarde e pela manhã. No início do inverno, a cobertura plástica pode ser descoberta entre 10h e 16h e coberta novamente à noite.
DA CEMBN
Data da publicação: 06/07/2016