In primavera e in inverno, la gestione della coltivazione dei funghi Shiitake durante il periodo di fruttificazione gioca un ruolo decisivo sul profitto economico. Prima della fruttificazione, è consigliabile costruire una serra per la coltivazione dei funghi in luoghi pianeggianti, con un sistema di irrigazione e drenaggio efficiente, elevata siccità, esposizione al sole e vicinanza a fonti d'acqua pulita. Le dimensioni ideali sono da 3,2 a 3,4 metri di larghezza e da 2,2 a 2,4 metri di lunghezza. Ogni serra può contenere circa 2000 sacchi di funghi.
La temperatura ideale per la crescita dei funghi champignon è di circa 15 gradi. L'umidità ideale è di circa 85 gradi, inoltre è necessaria una luce diffusa. In queste condizioni, i funghi crescono uniformemente sia in altezza che in larghezza. Durante la fruttificazione, in inverno o all'inizio della primavera, è consigliabile arieggiare la serra tra le 12:00 e le 16:00. Con temperature elevate, la ventilazione dovrebbe essere più lunga, con temperature basse, più breve. È inoltre importante mantenere un buon ricambio d'aria e un'adeguata umidità all'interno della serra, coprendo la struttura con paglia. Per la coltivazione dei funghi a fiore, sono necessari luce intensa e alta umidità. La temperatura ideale è compresa tra 8 e 18 gradi, con ampie escursioni termiche. Nella fase iniziale, l'umidità ideale è tra il 65% e il 70%, mentre nella fase successiva è tra il 55% e il 65%. Quando il diametro dei cappelli dei giovani funghi raggiunge i 2-2,5 cm, è possibile trasferirli in serra. In inverno, le condizioni migliori per la coltivazione dei funghi sono giornate soleggiate e ventilate. All'inizio dell'inverno e all'inizio della primavera, è possibile scoprire la pellicola protettiva la sera e la mattina. All'inizio dell'inverno, si consiglia di scoprire la pellicola tra le 10:00 e le 16:00 e di ricoprirla di notte.
DA CEMBN
Data di pubblicazione: 06-07-2016