İlkbahar ve kış aylarında, Shiitake mantarının meyve verme dönemindeki yönetim yöntemi ekonomik fayda açısından belirleyici bir rol oynar. Meyve vermeden önce, düz araziye sahip, sulama ve drenajı kolay, yüksek kuruluk oranına sahip, güneş alan ve temiz suya yakın yerlerde mantar serası kurulabilir. Seranın genişliği 3,2 ila 3,4 metre, uzunluğu ise 2,2 ila 2,4 metre olmalıdır. Bir seraya yaklaşık 2000 mantar torbası yerleştirilebilir.
Küçük mantarların büyüme döneminde en uygun sıcaklık yaklaşık 15 derecedir. En uygun nem oranı yaklaşık 85 derecedir ve ayrıca biraz dağınık ışık verilmelidir. Bu koşullar altında, mantarlar hem dikey hem de yatay çapta eşit şekilde büyüyebilir. Meyve verme döneminde, kış öncesi veya ilkbahar başlarında, öğleden sonra 12 ile 4 arasında havalandırma yapılabilir. Yüksek sıcaklıklarda havalandırma süresi daha uzun, düşük sıcaklıklarda ise daha kısa olmalıdır. Ayrıca seranın taze havasını ve nemini korumak için mantar serasının üzerine saman örtüsü serilmelidir. Çiçek mantarı yetiştiriciliğinde, güçlü ışık ve yüksek nem verilmelidir, en uygun sıcaklık 8 ila 18 derece arasındadır ve büyük sıcaklık farkları da sağlanmalıdır. Erken dönemde uygun nem oranı %65 ila %70, daha sonraki dönemde ise %55 ila %65 arasındadır. Genç mantarların şapkalarının çapı 2 ila 2,5 cm'ye ulaştığında, insanlar onları çiçek mantarı serasına taşıyabilirler. Kışın, güneşli günler ve esinti çiçek mantarı yetiştirmek için en iyi koşullardır. Kış öncesi ve ilkbahar başlarında, insanlar akşam ve sabah saatlerinde filmi açabilirler. Kış öncesinde, insanlar sabah 10 ile öğleden sonra 4 arasında filmi açıp gece kapatabilirler.
CEMBN'den
Yayın tarihi: 06.07.2016