Gedurende de lente en winter speelt de beheermethode tijdens de vruchtperiode van shiitake een doorslaggevende rol in de economische opbrengst. Voordat de paddenstoelen verschijnen, kan men het beste een champignonkas bouwen op een vlakke ondergrond met goede irrigatie- en drainagemogelijkheden, een hoge luchtvochtigheid, voldoende zonlicht en toegang tot schoon water. De afmetingen van de kas moeten 3,2 tot 3,4 meter breed en 2,2 tot 2,4 meter lang zijn. In één kas passen ongeveer 2000 zakken met paddenstoelen.
De meest geschikte temperatuur tijdens de groeiperiode van kleine champignons is ongeveer 15 graden Celsius. De ideale luchtvochtigheid is ongeveer 29 graden Celsius, en bovendien is wat diffuus licht nodig. Onder deze omstandigheden kunnen champignons gelijkmatig groeien, zowel in de hoogte als in de breedte. Tijdens de vruchtvorming, in de voorwinter of het vroege voorjaar, kan er tussen 12.00 en 16.00 uur geventileerd worden. Bij hoge temperaturen moet er langer geventileerd worden, bij lage temperaturen korter. Zorg ook voor frisse lucht en een hoge luchtvochtigheid in de kas door de champignonkas af te dekken met stro. Voor de teelt van bloemchampignons is veel licht en een hoge luchtvochtigheid nodig. De meest geschikte temperatuur ligt tussen 8 en 18 graden Celsius, met een groot temperatuurverschil. In de beginfase is een luchtvochtigheid van 65% tot 70% geschikt, later tussen 55% en 65%. Wanneer de hoedjes van jonge paddenstoelen een diameter van 2 tot 2,5 cm bereiken, kunnen ze in de kas voor bloemchampignons worden geplaatst. In de winter zijn zonnige dagen en een verkoelend briesje de beste omstandigheden voor de teelt van bloemchampignons. In de voorwinter en het vroege voorjaar kan de folie 's avonds en 's ochtends worden verwijderd. In de voorwinter kan de folie tussen 10.00 en 16.00 uur worden verwijderd en 's nachts weer worden afgedekt.
VAN CEMBN
Geplaatst op: 06-07-2016