วิธีการจัดการเห็ดชิตาเกะในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว วิธีการจัดการในช่วงฤดูออกดอกของเห็ดหอมมีบทบาทสำคัญต่อผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ก่อนการออกดอก ควรสร้างเรือนเพาะเห็ดในพื้นที่ราบที่มีระบบชลประทานและการระบายน้ำที่ดี มีความแห้งแล้งสูง ได้รับแสงแดด และอยู่ใกล้แหล่งน้ำสะอาด โดยมีขนาดความกว้าง 3.2 ถึง 3.4 เมตร และความยาว 2.2 ถึง 2.4 เมตร เรือนเพาะเห็ดหนึ่งหลังสามารถบรรจุถุงเพาะเห็ดได้ประมาณ 2,000 ถุง

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในช่วงการเจริญเติบโตของเห็ดขนาดเล็กคือประมาณ 15 องศาเซลเซียส ความชื้นที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 85% และควรมีแสงสว่างกระจายบ้าง ภายใต้สภาวะเหล่านี้ เห็ดจะเจริญเติบโตได้อย่างสม่ำเสมอทั้งในแนวตั้งและแนวนอน ในช่วงออกดอก ในช่วงต้นฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ควรระบายอากาศระหว่างเวลา 12.00 น. ถึง 16.00 น. ในอุณหภูมิสูง ควรระบายอากาศนานขึ้น ในอุณหภูมิต่ำ ควรระบายอากาศสั้นลง นอกจากนี้ควรดูแลให้มีอากาศถ่ายเทสะดวกและความชื้นที่เหมาะสมภายในเรือนเพาะชำ และคลุมเรือนเพาะชำด้วยฟาง สำหรับการเพาะเห็ดดอก ควรให้แสงสว่างมากและความชื้นสูง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง 8 ถึง 18 องศาเซลเซียส และควรมีความแตกต่างของอุณหภูมิมากพอสมควร ในระยะแรก ความชื้นที่เหมาะสมคือ 65% ถึง 70% ในระยะต่อมา ความชื้นที่เหมาะสมคือ 55% ถึง 65% เมื่อดอกเห็ดอ่อนมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ถึง 2.5 เซนติเมตร ก็สามารถย้ายเข้าไปในเรือนเพาะเห็ดได้ ในฤดูหนาว สภาพอากาศที่มีแดดจัดและลมพัดเบาๆ เป็นสภาวะที่ดีที่สุดในการเพาะเห็ด ในช่วงต้นฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถเปิดฟิล์มในช่วงเย็นและช่วงเช้าได้ ส่วนในช่วงต้นฤดูหนาว สามารถเปิดฟิล์มได้ระหว่างเวลา 10 โมงเช้าถึง 4 โมงเย็น และปิดฟิล์มในตอนกลางคืน

จากเซมบ์น