منبع: آکادمی علوم کشاورزی چین
[مقدمه] موجودی سیر در سردخانه‌ها یک شاخص نظارتی مهم برای عرضه بازار سیر است و داده‌های موجودی بر تغییر بازار سیر در سردخانه‌ها تحت روند بلندمدت تأثیر می‌گذارد. در سال 2022، موجودی سیر برداشت شده در تابستان از 5 میلیون تن فراتر خواهد رفت و به اوج تاریخی خود خواهد رسید. پس از رسیدن داده‌های موجودی بالا در ابتدای سپتامبر، روند کوتاه‌مدت بازار سیر در سردخانه‌ها ضعیف خواهد بود، اما به طور قابل توجهی کاهش نخواهد یافت. ذهنیت کلی سپرده‌گذاران خوب است. روند آینده بازار چیست؟
در آغاز سپتامبر 2022، کل موجودی سیر جدید و کهنه 5.099 میلیون تن خواهد بود که نسبت به سال گذشته 14.76 درصد افزایش، 161.49 درصد بیشتر از حداقل میزان انبارداری در 10 سال اخیر و 52.43 درصد بیشتر از میانگین میزان انبارداری در 10 سال اخیر است. موجودی سیر در سردخانه‌ها در این فصل تولید به بالاترین حد خود رسیده است.
۱. در سال ۲۰۲۲، سطح زیر کشت و میزان تولید سیر برداشت شده در تابستان افزایش یافت و موجودی سیر در سردخانه‌ها به بالاترین حد خود رسید.
در سال ۲۰۲۱، سطح زیر کشت پاییزه سیر تجاری در شمال ۶.۶۷ میلیون مو و کل تولید سیر برداشت شده در تابستان در سال ۲۰۲۲، ۸۰۲۰۰۰۰ تن خواهد بود. سطح زیر کشت و عملکرد افزایش یافته و به بالاترین حد تاریخی خود نزدیک شده است. کل تولید اساساً مشابه سال ۲۰۲۰ است، با افزایشی ۹.۹۳ درصدی در مقایسه با میانگین پنج سال اخیر.
اگرچه عرضه سیر امسال نسبتاً زیاد است، برخی از کارآفرینان استنباط کرده‌اند که موجودی سیر جدید قبل از انبار شدن بیش از ۵ میلیون تن است، اما اشتیاق برای خرید سیر جدید هنوز زیاد است. در آغاز تولید سیر در تابستان ۲۰۲۲، بسیاری از فعالان بازار پس از تکمیل تحقیقات اولیه اطلاعات، به طور فعال برای دریافت کالا به بازار رفتند. زمان انبارداری و دریافت سیر خشک جدید در این سال نسبت به دو سال گذشته جلوتر بود. در پایان ماه مه، سیر جدید کاملاً خشک نشده بود. فروشندگان بازار داخلی و برخی از ارائه دهندگان خدمات ذخیره‌سازی خارجی به طور متوالی برای دریافت کالا به بازار آمدند. زمان انبارداری متمرکز از ۸ ژوئن تا ۱۵ ژوئیه بود.
۲. قیمت پایین، ارائه‌دهندگان خدمات ذخیره‌سازی را جذب می‌کند تا به‌طور فعال برای دریافت کالا وارد بازار شوند.
طبق گزارش‌های مربوطه، نیروی محرکه اصلی انبارداری سیر تازه خشک شده در سال جاری، مزیت قیمت پایین سیر در این سال است. قیمت اولیه سیر تابستانی در سال 2022 در سطح متوسطی در پنج سال گذشته قرار دارد. از ژوئن تا آگوست، میانگین قیمت خرید انبارداری سیر تازه 1.86 یوان در هر کیلوگرم بود که در مقایسه با سال گذشته 24.68 درصد کاهش یافته است. این رقم 17.68 درصد کمتر از میانگین ارزش 2.26 یوان در هر جین در پنج سال اخیر است.
در فصل تولید ۲۰۱۹/۲۰۲۰ و ۲۰۲۱/۲۰۲۲، سردخانه‌ها در سال دریافت قیمت بالا در دوره جدید متحمل ضررهای زیادی شدند و میانگین حاشیه سود هزینه انبارداری در فصل تولید ۲۰۲۱/۲۰۲۲ حداقل به ۱۳۷.۸۳٪ رسید. با این حال، در سال‌های ۲۰۱۸/۲۰۱۹ و ۲۰۲۰/۲۰۲۱، سردخانه‌ها کالاهای جدید با قیمت پایین تولید کردند و حاشیه سود میانگین هزینه انبارداری موجودی اولیه در سال ۲۰۱۸/۲۰۱۹ به ۶۰.۲۹٪ رسید، در حالی که در سال ۲۰۲۰/۲۰۲۱، زمانی که بالاترین موجودی تاریخی نزدیک به ۴.۵ میلیون تن قبل از این سال بود، میانگین حاشیه سود موجودی اولیه سردخانه سیر ۱۹.۹۵٪ و حداکثر حاشیه سود ۳۰.۲۲٪ بود. قیمت پایین برای شرکت‌های انبارداری برای دریافت کالا جذاب‌تر است.
در فصل تولید از ژوئن تا اوایل سپتامبر، قیمت ابتدا افزایش یافت، سپس کاهش یافت و سپس کمی بهبود یافت. با توجه به افزایش عرضه نسبتاً کم و قیمت آغازین، اکثر ارائه دهندگان خدمات ذخیره‌سازی امسال نقطه‌ای نزدیک به قیمت روانی را برای ورود به بازار انتخاب کردند و همیشه به اصل خرید با قیمت پایین و عدم تعقیب قیمت بالا پایبند بودند. اکثر سپرده‌گذاران انتظار نداشتند حاشیه سود ذخیره سازی سرد سیر بالا باشد. اکثر آنها گفتند که حاشیه سود حدود 20٪ خواهد بود و حتی اگر هیچ شانسی برای خروج سود وجود نداشته باشد، حتی اگر میزان سرمایه گذاری شده در ذخیره سازی سیر در سال جاری کم باشد، می‌توانند ضرر را تحمل کنند.
۳. انتظار کاهش، اعتماد صعودی شرکت‌های ذخیره‌سازی به بازار آینده را تقویت می‌کند.
فعلاً انتظار می‌رود که سطح زیر کشت سیر کاشته شده در پاییز ۲۰۲۲ کاهش یابد، که این امر نیروی محرکه اصلی شرکت‌های انبارداری برای نگه داشتن این کالا است. تقاضای بازار داخلی برای سیر سردخانه‌ای به تدریج حدود ۱۵ سپتامبر افزایش می‌یابد و این افزایش تقاضا، اعتماد شرکت‌های انبارداری را برای مشارکت در بازار افزایش می‌دهد. در اواخر سپتامبر، همه مناطق تولیدکننده به ترتیب وارد مرحله کاشت شدند. اجرای تدریجی خبر کاهش بذر در ماه اکتبر، اعتماد سپرده‌گذاران را تقویت خواهد کرد. در آن زمان، قیمت سیر در سردخانه ممکن است افزایش یابد.
زمان ارسال: ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۲