در حال حاضر، بسیاری از کشورهای اروپایی مانند اسپانیا، فرانسه و ایتالیا در فصل برداشت سیر هستند. متأسفانه به دلیل مسائل آب و هوایی، شمال ایتالیا و همچنین شمال فرانسه و منطقه کاستیا-لامانچا در اسپانیا همگی با نگرانی‌هایی روبرو هستند. این ضرر و زیان عمدتاً ماهیت سازمانی دارد، در فرآیند خشک کردن محصول تأخیر ایجاد می‌شود و ارتباط مستقیمی با کیفیت ندارد، اگرچه کیفیت همچنان تا حدودی پایین‌تر خواهد بود و مقدار قابل توجهی محصول معیوب وجود دارد که برای دستیابی به کیفیت درجه یک مورد انتظار باید غربالگری شود.
به عنوان بزرگترین تولیدکننده سیر در اروپا، قیمت سیر اسپانیا (ajo españa) به دلیل کاهش موجودی انبارها در سراسر اروپا، طی دو تا سه ماه گذشته همچنان رو به افزایش بوده است. قیمت سیر ایتالیا (aglio italiano) برای این صنعت کاملاً قابل قبول است و 20 تا 30 درصد بیشتر از مدت مشابه سال گذشته است.
رقبای مستقیم سیر اروپایی چین، مصر و ترکیه هستند. فصل برداشت سیر چین رضایت‌بخش است، با سطح کیفیت بالا اما اندازه‌های مناسب کم، و قیمت‌ها نسبتاً معقول بودند، اما با توجه به بحران جاری سوئز و لزوم دور زدن دماغه امید نیک، به دلیل افزایش هزینه‌های حمل و نقل و تأخیر در تحویل، پایین نبودند. در مورد مصر، کیفیت قابل قبول است، اما مقدار سیر کمتر از سال گذشته است. با این حال، شایان ذکر است که صادرات به بازارهای خاورمیانه و آسیا نیز به دلیل بحران سوئز دشوار شده است. بنابراین، این امر تنها امکان صادرات به اروپا را افزایش می‌دهد. ترکیه نیز کیفیت خوبی را ثبت کرد، اما به دلیل کاهش سطح زیر کشت، مقدار موجود کاهش یافت. قیمت بسیار بالا است، اما کمی کمتر از محصولات اسپانیایی، ایتالیایی یا فرانسوی است.
تمام کشورهایی که در بالا ذکر شد، در حال برداشت سیر فصل جدید هستند و برای نهایی شدن کیفیت و کمیت موجود، نیاز به صبر کردن برای ورود محصول به سردخانه دارند. آنچه مسلم است، قیمت امسال تحت هیچ شرایطی پایین نخواهد بود.
منبع: مجموعه اخبار گزارش بین‌المللی سیر
زمان ارسال: ۱۸ ژوئن ۲۰۲۴