Sumber: Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok
[Pendahuluan] Persediaan bawang putih di penyimpanan dingin merupakan indikator pemantauan penting dari pasokan pasar bawang putih, dan data persediaan tersebut memengaruhi perubahan pasar bawang putih di penyimpanan dingin dalam tren jangka panjang. Pada tahun 2022, persediaan bawang putih hasil panen musim panas akan melebihi 5 juta ton, mencapai puncak historis. Setelah munculnya data persediaan tinggi pada awal September, tren jangka pendek pasar bawang putih di penyimpanan dingin akan melemah, tetapi tidak akan berkurang secara signifikan. Mentalitas keseluruhan para penyimpan cukup baik. Bagaimana tren pasar di masa depan?
Pada awal September 2022, total persediaan bawang putih baru dan lama mencapai 5,099 juta ton, meningkat 14,76% dibandingkan tahun sebelumnya, 161,49% lebih banyak dari jumlah penyimpanan minimum dalam 10 tahun terakhir, dan 52,43% lebih banyak dari jumlah penyimpanan rata-rata dalam 10 tahun terakhir. Persediaan bawang putih di penyimpanan dingin pada musim produksi ini telah mencapai rekor tertinggi.
1. Pada tahun 2022, luas lahan dan hasil panen bawang putih di musim panas meningkat, dan persediaan bawang putih di penyimpanan dingin mencapai rekor tertinggi.
Pada tahun 2021, luas lahan tanam bawang putih komersial di wilayah utara pada musim gugur mencapai 6,67 juta mu, dan total produksi bawang putih yang dipanen pada musim panas mencapai 8.020.000 ton pada tahun 2022. Luas lahan tanam dan hasil panen meningkat dan mendekati angka tertinggi sepanjang sejarah. Total produksi pada dasarnya sama dengan tahun 2020, dengan peningkatan sebesar 9,93% dibandingkan dengan nilai rata-rata dalam lima tahun terakhir.
Meskipun pasokan bawang putih relatif besar tahun ini, beberapa pengusaha memperkirakan bahwa persediaan bawang putih baru lebih dari 5 juta ton sebelum disimpan, namun antusiasme untuk mendapatkan bawang putih baru tetap tinggi. Pada awal produksi bawang putih di musim panas 2022, banyak pelaku pasar aktif pergi ke pasar untuk mendapatkan barang setelah menyelesaikan riset informasi dasar. Waktu penyimpanan dan penerimaan bawang putih kering baru tahun ini lebih cepat dibandingkan dua tahun sebelumnya. Pada akhir Mei, bawang putih baru belum sepenuhnya kering. Pedagang pasar domestik dan beberapa penyedia penyimpanan asing secara berturut-turut datang ke pasar untuk mendapatkan barang. Waktu penyimpanan terpusat berlangsung dari 8 Juni hingga 15 Juli.
2. Harga rendah menarik penyedia penyimpanan untuk aktif memasuki pasar guna menerima barang.
Menurut laporan terkait, pendorong utama yang mendukung penyimpanan bawang putih kering baru tahun ini adalah keunggulan harga bawang putih yang rendah. Harga pembukaan bawang putih musim panas tahun 2022 berada di tingkat menengah dalam lima tahun terakhir. Dari Juni hingga Agustus, harga pembelian rata-rata bawang putih baru untuk penyimpanan adalah 1,86 yuan/kg, turun 24,68% dibandingkan tahun lalu; angka ini 17,68% lebih rendah dari nilai rata-rata 2,26 yuan/kg dalam lima tahun terakhir.
Pada musim produksi 2019/2020 dan 2021/2022, penyimpanan dingin pada tahun dengan penerimaan harga tinggi di periode baru mengalami banyak kerugian, dan margin keuntungan biaya penyimpanan rata-rata pada musim produksi 2021/2022 mencapai setidaknya -137,83%. Namun, pada tahun 2018/2019 dan 2020/2021, bawang putih penyimpanan dingin menghasilkan barang dengan harga rendah baru, dan margin keuntungan biaya penyimpanan rata-rata dari persediaan awal pada tahun 2018/2019 mencapai 60,29%, sedangkan pada tahun 2020/2021, ketika persediaan tertinggi historis mendekati 4,5 juta ton sebelum tahun ini, margin keuntungan rata-rata dari persediaan awal bawang putih penyimpanan dingin adalah 19,95%, dan margin keuntungan maksimum adalah 30,22%. Harga rendah lebih menarik bagi perusahaan penyimpanan untuk menerima barang.
Pada musim produksi dari Juni hingga awal September, harga awalnya naik, kemudian turun, dan kemudian sedikit pulih. Dengan latar belakang peningkatan pasokan yang relatif rendah dan harga pembukaan, sebagian besar penyedia penyimpanan tahun ini memilih titik di dekat harga psikologis untuk memasuki pasar, selalu berpegang pada prinsip akuisisi harga rendah dan tidak mengejar harga tinggi. Sebagian besar penyimpan tidak mengharapkan margin keuntungan bawang putih penyimpanan dingin akan tinggi. Sebagian besar dari mereka mengatakan bahwa margin keuntungan akan sekitar 20%, dan bahkan jika tidak ada peluang keluar dengan keuntungan, mereka mampu menanggung kerugian meskipun jumlah modal yang diinvestasikan dalam penyimpanan bawang putih tahun ini kecil.
3. Ekspektasi penurunan tersebut mendukung kepercayaan optimis perusahaan penyimpanan terhadap pasar di masa depan.
Untuk saat ini, diperkirakan luas lahan tanam bawang putih yang ditanam pada musim gugur 2022 akan berkurang, yang merupakan pendorong utama bagi perusahaan penyimpanan untuk memilih menahan barang. Permintaan pasar domestik untuk bawang putih yang disimpan di gudang dingin akan meningkat secara bertahap sekitar tanggal 15 September, dan peningkatan permintaan ini akan meningkatkan kepercayaan perusahaan penyimpanan untuk berpartisipasi di pasar. Pada akhir September, semua daerah penghasil memasuki tahap penanaman secara bertahap. Implementasi bertahap dari berita pengurangan benih pada bulan Oktober akan memperkuat kepercayaan para penyimpan. Pada saat itu, harga bawang putih di gudang dingin mungkin akan naik.
Waktu posting: 28 September 2022