ปริมาณสต็อกกระเทียมฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ของจีนพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์

ที่มา: สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีน

[บทนำ] ปริมาณกระเทียมในห้องเย็นเป็นตัวชี้วัดสำคัญในการติดตามอุปทานของตลาดกระเทียม และข้อมูลปริมาณสินค้าคงคลังมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของตลาดกระเทียมในห้องเย็นในระยะยาว ในปี 2022 ปริมาณกระเทียมที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะเกิน 5 ล้านตัน ซึ่งเป็นระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ หลังจากข้อมูลปริมาณสินค้าคงคลังสูงในช่วงต้นเดือนกันยายน แนวโน้มระยะสั้นของตลาดกระเทียมในห้องเย็นจะอ่อนตัวลง แต่จะไม่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยรวมแล้วผู้ฝากขายยังคงมีทัศนคติที่ดี แนวโน้มของตลาดในอนาคตจะเป็นอย่างไร?

ณ ต้นเดือนกันยายน พ.ศ. 2565 ปริมาณกระเทียมคงเหลือรวมทั้งใหม่และเก่าจะอยู่ที่ 5.099 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 14.76% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า มากกว่าปริมาณคงเหลือขั้นต่ำในรอบ 10 ปีที่ผ่านมาถึง 161.49% และมากกว่าปริมาณคงเหลือเฉลี่ยในรอบ 10 ปีที่ผ่านมาถึง 52.43% ปริมาณกระเทียมคงเหลือในห้องเย็นของฤดูกาลผลิตนี้จึงสูงเป็นประวัติการณ์

1. ในปี 2022 พื้นที่และผลผลิตกระเทียมที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนเพิ่มขึ้น และปริมาณกระเทียมที่เก็บไว้ในห้องเย็นก็สูงเป็นประวัติการณ์

ในปี 2021 พื้นที่เพาะปลูกกระเทียมเชิงพาณิชย์ในฤดูใบไม้ร่วงทางภาคเหนือจะอยู่ที่ 6.67 ล้านหมู่ และผลผลิตกระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อนในปี 2022 จะอยู่ที่ 8,020,000 ตัน พื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตเพิ่มขึ้นและใกล้เคียงกับระดับสูงสุดในอดีต ผลผลิตรวมโดยพื้นฐานแล้วเท่ากับปี 2020 โดยเพิ่มขึ้น 9.93% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยในช่วงห้าปีที่ผ่านมา

แม้ว่าปริมาณกระเทียมในปีนี้จะค่อนข้างมาก แต่ผู้ประกอบการบางรายคาดการณ์ว่าปริมาณกระเทียมสดคงเหลือมีมากกว่า 5 ล้านตันก่อนที่จะถูกนำไปเก็บ แต่ความต้องการซื้อกระเทียมสดยังคงสูงอยู่ ในช่วงเริ่มต้นฤดูกาลผลิตกระเทียมในฤดูร้อนปี 2022 ผู้เข้าร่วมตลาดจำนวนมากต่างพากันไปที่ตลาดเพื่อซื้อสินค้าหลังจากทำการวิจัยข้อมูลพื้นฐานเสร็จสิ้นแล้ว ระยะเวลาการจัดเก็บและรับกระเทียมแห้งใหม่ในปีนี้เร็วกว่าสองปีที่ผ่านมา เมื่อสิ้นเดือนพฤษภาคม กระเทียมใหม่ยังไม่แห้งสนิทดี ผู้ค้าในประเทศและผู้ให้บริการจัดเก็บจากต่างประเทศบางรายก็ทยอยเดินทางมาที่ตลาดเพื่อรับสินค้า ระยะเวลาการจัดเก็บแบบรวมศูนย์คือตั้งแต่วันที่ 8 มิถุนายนถึง 15 กรกฎาคม

2. ราคาที่ต่ำดึงดูดผู้ให้บริการจัดเก็บสินค้าให้เข้ามาในตลาดเพื่อรับสินค้าอย่างแข็งขัน

จากรายงานที่เกี่ยวข้อง ปัจจัยหลักที่สนับสนุนการเก็บสต็อกกระเทียมแห้งใหม่ในปีนี้คือข้อได้เปรียบด้านราคาที่ต่ำของกระเทียมในปีนี้ ราคาเปิดของกระเทียมฤดูร้อนในปี 2022 อยู่ในระดับกลางในรอบห้าปีที่ผ่านมา ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ราคาซื้อเก็บสต็อกเฉลี่ยของกระเทียมใหม่คือ 1.86 หยวน/กิโลกรัม ลดลง 24.68% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว และต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 2.26 หยวน/จิน ในช่วงห้าปีที่ผ่านมาถึง 17.68%

ในฤดูกาลผลิตปี 2019/2020 และ 2021/2022 กระเทียมแช่เย็นที่รับสินค้าในราคาสูงในช่วงปีใหม่ประสบกับความสูญเสียอย่างมาก และอัตรากำไรเฉลี่ยจากต้นทุนคลังสินค้าในฤดูกาลผลิตปี 2021/2022 อยู่ที่อย่างน้อย -137.83% อย่างไรก็ตาม ในปี 2018/2019 และ 2020/2021 กระเทียมแช่เย็นผลิตสินค้าในราคาต่ำ และอัตรากำไรเฉลี่ยจากต้นทุนคลังสินค้าของสินค้าคงคลังเดิมในปี 2018/2019 อยู่ที่ 60.29% ในขณะที่ในปี 2020/2021 ซึ่งเป็นปีที่มีสินค้าคงคลังสูงสุดเป็นประวัติการณ์ใกล้เคียงกับ 4.5 ล้านตันก่อนหน้านี้ อัตรากำไรเฉลี่ยจากสินค้าคงคลังเดิมของกระเทียมแช่เย็นอยู่ที่ 19.95% และอัตรากำไรสูงสุดอยู่ที่ 30.22% ราคาที่ต่ำลงดึงดูดให้บริษัทคลังสินค้ารับสินค้ามากขึ้น

ในช่วงฤดูกาลผลิตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกันยายน ราคาขึ้นสูงก่อนแล้วจึงลดลง ก่อนจะดีดตัวขึ้นเล็กน้อย ท่ามกลางปริมาณอุปทานที่เพิ่มขึ้นค่อนข้างต่ำและราคาเริ่มต้นที่ค่อนข้างต่ำ ผู้ให้บริการเก็บรักษาส่วนใหญ่ในปีนี้จึงเลือกจุดที่ใกล้เคียงกับราคาทางจิตวิทยาเพื่อเข้าสู่ตลาด โดยยึดหลักการซื้อในราคาต่ำและไม่ไล่ตามราคาสูง ผู้ฝากขายส่วนใหญ่ไม่ได้คาดหวังว่าอัตรากำไรจากการเก็บรักษากระเทียมในห้องเย็นจะสูง ส่วนใหญ่กล่าวว่าอัตรากำไรจะอยู่ที่ประมาณ 20% และถึงแม้ว่าจะไม่มีโอกาสได้กำไร พวกเขาก็สามารถยอมขาดทุนได้แม้ว่าเงินทุนที่ลงทุนในการเก็บรักษากระเทียมในปีนี้จะมีจำนวนน้อยก็ตาม

3. การคาดการณ์การลดลงดังกล่าวสนับสนุนความเชื่อมั่นในเชิงบวกของบริษัทผู้ให้บริการคลังสินค้าต่อตลาดในอนาคต

ในขณะนี้ คาดว่าพื้นที่เพาะปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ร่วงปี 2022 จะลดลง ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้บริษัทเก็บรักษาสินค้าเลือกที่จะเก็บรักษาสินค้าไว้ ความต้องการกระเทียมในห้องเย็นภายในประเทศจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นประมาณวันที่ 15 กันยายน และความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้จะช่วยเพิ่มความมั่นใจให้กับบริษัทเก็บรักษาสินค้าในการเข้าร่วมตลาด ในช่วงปลายเดือนกันยายน พื้นที่การผลิตทั้งหมดจะเข้าสู่ช่วงการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง การดำเนินการตามข่าวการลดจำนวนเมล็ดพันธุ์ในเดือนตุลาคมจะเสริมสร้างความมั่นใจให้กับผู้ฝากขาย ในเวลานั้น ราคากระเทียมในห้องเย็นอาจสูงขึ้น