A la Xina, després del solstici d'hivern, la qualitat del gingebre a la Xina és completament adequada per al transport marítim. La qualitat del gingebre fresc i del gingebre sec només serà adequada per al sud d'Àsia, el sud-est asiàtic, l'Orient Mitjà i altres mercats de mitjana i curta distància a partir del 20 de desembre. Començarà a satisfer plenament els mercats britànics, holandesos, italians, els Estats Units i altres mercats marítims.
Al mercat internacional, aquest any es tornarà a comercialitzar més gingebre a nivell internacional, tot i els problemes abans i després de la collita als principals països exportadors. A causa de l'esclat de circumstàncies especials, la demanda de gingebre per condimentar està creixent amb força.
La Xina és, amb diferència, l'exportador més important, i el seu volum d'exportació podria arribar a les 575.000 tones aquest any. 525.000 tones el 2019, un rècord. Tailàndia és el segon exportador més gran del món, però el seu gingebre encara es distribueix principalment al sud-est asiàtic. Les exportacions de Tailàndia aquest any estaran molt per darrere de les dels anys anteriors. Fins fa poc, l'Índia encara ocupava el tercer lloc, però aquest any serà superada pel Perú i el Brasil. És probable que el volum d'exportació del Perú arribi a les 45.000 tones aquest any, en comparació amb les menys de 25.000 tones del 2019. L'exportació de gingebre del Brasil augmentarà de 22.000 tones el 2019 a 30.000 tones aquest any.
La Xina representa tres quartes parts del comerç mundial de gingebre
El comerç internacional de gingebre gira principalment al voltant de la Xina. El 2019, el volum net de comerç mundial de gingebre va ser de 720.000 tones, de les quals la Xina representa 525.000 tones, que representen tres quartes parts.
Els productes xinesos sempre són al mercat. La collita començarà a finals d'octubre, després d'unes sis setmanes (mitjans de desembre), el primer lot de gingebre estarà disponible a la nova temporada.
Bangladesh i Pakistan són els principals clients. El 2019, tot el sud-est asiàtic representava gairebé la meitat de les exportacions de gingebre de la Xina.
Els Països Baixos són el tercer comprador més gran de la Xina. Segons les estadístiques d'exportació de la Xina, l'any passat es van exportar més de 60.000 tones de gingebre als Països Baixos. Durant la primera meitat d'aquest any, les exportacions van augmentar un 10% respecte a la primera meitat de l'any passat. Els Països Baixos són el centre del comerç de gingebre de la Xina a la UE. La Xina va dir que va exportar gairebé 80.000 tones de gingebre a 27 països de la UE l'any passat. Les dades d'importació de gingebre d'Eurostat són lleugerament inferiors: el volum d'importació dels 27 països de la UE és de 74.000 tones, de les quals els Països Baixos representen 53.000 tones. La diferència pot ser deguda al fet que el comerç no es duu a terme a través dels Països Baixos.
Per a la Xina, els països del Golf són més importants que els 27 països de la UE. Les exportacions a Amèrica del Nord també són aproximadament les mateixes que les a la UE-27. Les exportacions de gingebre de la Xina al Regne Unit van disminuir l'any passat, però la forta recuperació d'aquest any podria superar la marca de les 20.000 tones per primera vegada.
Tailàndia i l'Índia s'exporten principalment a països de la regió.
El Perú i el Brasil representen tres quartes parts de les seves exportacions als Països Baixos i els Estats Units
Els dos principals compradors del Perú i el Brasil són els Estats Units i els Països Baixos. Representen tres quartes parts de les exportacions totals dels dos països. L'any passat, el Perú va exportar 8.500 tones als Estats Units i 7.600 tones als Països Baixos.
Els Estats Units tenen més de 100.000 tones aquest any
L'any passat, els Estats Units van importar 85.000 tones de gingebre. En els primers 10 mesos d'aquest any, les importacions van augmentar gairebé una cinquena part respecte al mateix període de l'any passat. El volum d'importació de gingebre als Estats Units aquest any podria superar les 100.000 tones.
Sorprenentment, segons les estadístiques d'importació dels Estats Units, la importació procedent de la Xina va disminuir lleugerament. Les importacions del Perú es van duplicar en els primers 10 mesos, mentre que les importacions del Brasil també van créixer amb força (un 74% més). A més, es van importar petites quantitats de Costa Rica (que es va duplicar aquest any), Tailàndia (molt menys), Nigèria i Mèxic.
El volum d'importació dels Països Baixos també va assolir el límit superior de 100.000 tones
L'any passat, les importacions de gingebre dels Països Baixos van assolir la xifra rècord de 76.000 tones. Si la tendència dels primers vuit mesos d'aquest any continua, el volum d'importació serà proper a les 100.000 tones. Òbviament, aquest creixement es deu principalment als productes xinesos. Aquest any, es podrien importar més de 60.000 tones de gingebre de la Xina.
En els primers vuit mesos del mateix període de l'any passat, els Països Baixos van importar 7.500 tones del Brasil. Les importacions del Perú es van duplicar en els primers vuit mesos. Si aquesta tendència continua, podria significar que el Perú importarà entre 15.000 i 16.000 tones de gingebre a l'any. Altres proveïdors importants dels Països Baixos són Nigèria i Tailàndia.
La gran majoria del gingebre importat als Països Baixos torna a estar en trànsit. L'any passat, la xifra va arribar a gairebé 60.000 tones. Aquest any tornarà a augmentar.
Alemanya va ser el comprador més important, seguit de França, Polònia, Itàlia, Suècia i Bèlgica.
Data de publicació: 25 de desembre de 2020