In Cina, dopo il solstizio d'inverno, la qualità dello zenzero cinese è perfettamente adatta al trasporto marittimo. La qualità dello zenzero fresco e dello zenzero essiccato sarà adatta solo per i mercati dell'Asia meridionale, del Sud-est asiatico, del Medio Oriente e di altri mercati a media e breve distanza a partire dal 20 dicembre. Si inizierà a soddisfare pienamente i mercati di Gran Bretagna, Paesi Bassi, Italia, Stati Uniti e altri mercati marittimi.
Sul mercato internazionale, quest'anno si assisterà nuovamente a un aumento degli scambi di zenzero, nonostante i problemi prima e dopo il raccolto nei principali paesi esportatori. A causa di circostanze particolari, la domanda di zenzero da condimento è in forte crescita.
La Cina è di gran lunga il principale esportatore e il suo volume di esportazioni potrebbe raggiungere le 575.000 tonnellate quest'anno. 525.000 tonnellate nel 2019, un record. La Thailandia è il secondo esportatore mondiale, ma il suo zenzero è ancora distribuito principalmente nel Sud-est asiatico. Le esportazioni della Thailandia quest'anno saranno molto inferiori rispetto agli anni precedenti. Fino a poco tempo fa, l'India era ancora al terzo posto, ma quest'anno verrà superata da Perù e Brasile. Il volume delle esportazioni del Perù dovrebbe raggiungere le 45.000 tonnellate quest'anno, rispetto alle meno di 25.000 tonnellate del 2019. Le esportazioni di zenzero del Brasile aumenteranno dalle 22.000 tonnellate del 2019 alle 30.000 tonnellate di quest'anno.
La Cina rappresenta i tre quarti del commercio mondiale di zenzero
Il commercio internazionale di zenzero ruota principalmente attorno alla Cina. Nel 2019, il volume netto di scambi globali di zenzero è stato di 720.000 tonnellate, di cui 525.000 tonnellate provenienti dalla Cina, pari a tre quarti.
I prodotti cinesi sono sempre disponibili sul mercato. La raccolta inizierà a fine ottobre e, dopo circa sei settimane (metà dicembre), sarà disponibile il primo lotto di zenzero della nuova stagione.
Bangladesh e Pakistan sono i principali acquirenti. Nel 2019, l'intero Sud-est asiatico ha rappresentato quasi la metà delle esportazioni cinesi di zenzero.
I Paesi Bassi sono il terzo acquirente della Cina. Secondo le statistiche cinesi sulle esportazioni, lo scorso anno sono state esportate nei Paesi Bassi oltre 60.000 tonnellate di zenzero. Nel primo semestre di quest'anno, le esportazioni sono aumentate del 10% rispetto al primo semestre dell'anno scorso. I Paesi Bassi sono il fulcro del commercio cinese di zenzero nell'UE. La Cina ha dichiarato di aver esportato quasi 80.000 tonnellate di zenzero in 27 paesi dell'UE lo scorso anno. I dati di Eurostat sulle importazioni di zenzero sono leggermente inferiori: il volume delle importazioni dei 27 paesi dell'UE è di 74.000 tonnellate, di cui 53.000 tonnellate nei Paesi Bassi. La differenza potrebbe essere dovuta al fatto che gli scambi commerciali non avvengono attraverso i Paesi Bassi.
Per la Cina, i paesi del Golfo sono più importanti dei 27 paesi dell'UE. Anche le esportazioni verso il Nord America sono pressoché le stesse di quelle verso l'UE a 27. Le esportazioni cinesi di zenzero verso il Regno Unito sono diminuite lo scorso anno, ma la forte ripresa di quest'anno potrebbe superare per la prima volta la soglia delle 20.000 tonnellate.
La Thailandia e l'India vengono esportate principalmente nei paesi della regione.
Perù e Brasile rappresentano i tre quarti delle esportazioni verso i Paesi Bassi e gli Stati Uniti
I due principali acquirenti di Perù e Brasile sono gli Stati Uniti e i Paesi Bassi. Rappresentano i tre quarti delle esportazioni totali dei due Paesi. Lo scorso anno, il Perù ha esportato 8.500 tonnellate negli Stati Uniti e 7.600 tonnellate nei Paesi Bassi.
Gli Stati Uniti ne hanno più di 100.000 tonnellate quest'anno
L'anno scorso, gli Stati Uniti hanno importato 85.000 tonnellate di zenzero. Nei primi 10 mesi di quest'anno, le importazioni sono aumentate di quasi un quinto rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Il volume delle importazioni di zenzero negli Stati Uniti quest'anno potrebbe superare le 100.000 tonnellate.
Sorprendentemente, secondo le statistiche sulle importazioni degli Stati Uniti, le importazioni dalla Cina sono leggermente diminuite. Le importazioni dal Perù sono raddoppiate nei primi 10 mesi, mentre anche le importazioni dal Brasile sono cresciute notevolmente (+74%). Inoltre, piccole quantità sono state importate da Costa Rica (che è raddoppiata quest'anno), Thailandia (molto meno), Nigeria e Messico.
Anche il volume delle importazioni dei Paesi Bassi ha raggiunto il limite massimo di 100.000 tonnellate
Lo scorso anno, le importazioni di zenzero dai Paesi Bassi hanno raggiunto il record di 76.000 tonnellate. Se la tendenza dei primi otto mesi di quest'anno dovesse continuare, il volume delle importazioni si avvicinerà alle 100.000 tonnellate. Ovviamente, questa crescita è dovuta principalmente ai prodotti cinesi. Quest'anno, si prevede che dalla Cina verranno importate più di 60.000 tonnellate di zenzero.
Nei primi otto mesi dello stesso periodo dell'anno scorso, i Paesi Bassi hanno importato 7500 tonnellate dal Brasile. Le importazioni dal Perù sono raddoppiate nei primi otto mesi. Se questa tendenza continua, il Perù potrebbe importare dalle 15.000 alle 16.000 tonnellate di zenzero all'anno. Altri importanti fornitori olandesi sono Nigeria e Thailandia.
La stragrande maggioranza dello zenzero importato nei Paesi Bassi è di nuovo in transito. L'anno scorso, la cifra ha raggiunto quasi 60.000 tonnellate. Quest'anno aumenterà ulteriormente.
L'acquirente più importante è stata la Germania, seguita da Francia, Polonia, Italia, Svezia e Belgio.
Data di pubblicazione: 25 dicembre 2020