En China, tras el solsticio de invierno, la calidad del jengibre es totalmente apta para el transporte marítimo. El jengibre fresco y seco solo se destinará al sur de Asia, el sudeste asiático, Oriente Medio y otros mercados de media y corta distancia a partir del 20 de diciembre. Se empezará a abastecer plenamente a los mercados marítimos del Reino Unido, los Países Bajos, Italia, Estados Unidos y otros países.
En el mercado internacional, este año se volverá a comercializar más jengibre, a pesar de los problemas antes y después de la cosecha en los principales países exportadores. Debido a la emergencia sanitaria, la demanda de jengibre como condimento está creciendo con fuerza.
China es, por mucho, el exportador más importante, y su volumen de exportación podría alcanzar las 575.000 toneladas este año. 525.000 toneladas en 2019, un récord. Tailandia es el segundo mayor exportador del mundo, pero su jengibre todavía se distribuye principalmente en el sudeste asiático. Las exportaciones de Tailandia este año estarán muy por detrás de las de años anteriores. Hasta hace poco, India todavía estaba en tercer lugar, pero este año será superada por Perú y Brasil. Se espera que el volumen de exportación de Perú alcance las 45.000 toneladas este año, en comparación con menos de 25.000 toneladas en 2019. La exportación de jengibre de Brasil aumentará de 22.000 toneladas en 2019 a 30.000 toneladas este año.
China representa tres cuartas partes del comercio mundial de jengibre.
El comercio internacional de jengibre se centra principalmente en China. En 2019, el volumen neto de comercio mundial de jengibre fue de 720.000 toneladas, de las cuales 525.000 toneladas provenían de China, lo que representa tres cuartas partes.
Los productos chinos siempre están disponibles en el mercado. La cosecha comenzará a finales de octubre y, tras unas seis semanas (mediados de diciembre), el primer lote de jengibre estará disponible en la nueva temporada.
Bangladesh y Pakistán son los principales clientes. En 2019, casi la mitad de las exportaciones chinas de jengibre se concentraron en el Sudeste Asiático.
Los Países Bajos son el tercer mayor comprador de China. Según las estadísticas de exportación de China, el año pasado se exportaron más de 60.000 toneladas de jengibre a los Países Bajos. En el primer semestre de este año, las exportaciones aumentaron un 10 % con respecto al mismo periodo del año anterior. Los Países Bajos son el centro neurálgico del comercio de jengibre chino en la UE. China afirmó haber exportado cerca de 80.000 toneladas de jengibre a 27 países de la UE el año pasado. Los datos de importación de jengibre de Eurostat son ligeramente inferiores: el volumen de importación de los 27 países de la UE es de 74.000 toneladas, de las cuales 53.000 corresponden a los Países Bajos. La diferencia podría deberse a que el comercio no se realiza a través de los Países Bajos.
Para China, los países del Golfo son más importantes que los 27 países de la UE. Las exportaciones a Norteamérica también son prácticamente iguales a las de la UE-27. Las exportaciones chinas de jengibre al Reino Unido disminuyeron el año pasado, pero la fuerte recuperación de este año podría superar las 20.000 toneladas por primera vez.
Tailandia e India exportan principalmente a países de la región.
Perú y Brasil representan tres cuartas partes de sus exportaciones a los Países Bajos y Estados Unidos
Los dos principales compradores de Perú y Brasil son Estados Unidos y los Países Bajos. Representan tres cuartas partes de las exportaciones totales de ambos países. El año pasado, Perú exportó 8500 toneladas a Estados Unidos y 7600 toneladas a los Países Bajos.
Estados Unidos tiene más de 100.000 toneladas este año.
El año pasado, Estados Unidos importó 85.000 toneladas de jengibre. En los primeros diez meses de este año, las importaciones aumentaron casi una quinta parte con respecto al mismo período del año anterior. El volumen de importación de jengibre en Estados Unidos este año podría superar las 100.000 toneladas.
Sorprendentemente, según las estadísticas de importación de Estados Unidos, las importaciones procedentes de China disminuyeron ligeramente. Las importaciones de Perú se duplicaron en los primeros 10 meses, mientras que las de Brasil también crecieron considerablemente (un 74%). Además, se importaron pequeñas cantidades de Costa Rica (que se duplicó este año), Tailandia (mucho menos), Nigeria y México.
El volumen de importación de los Países Bajos también alcanzó el límite superior de 100.000 toneladas.
El año pasado, las importaciones de jengibre de los Países Bajos alcanzaron un récord de 76.000 toneladas. Si la tendencia de los primeros ocho meses de este año continúa, el volumen de importación se acercará a las 100.000 toneladas. Obviamente, este crecimiento se debe principalmente a los productos chinos. Este año, se estima que se importarán más de 60.000 toneladas de jengibre de China.
En los primeros ocho meses del mismo período del año pasado, los Países Bajos importaron 7500 toneladas de Brasil. Las importaciones de Perú se duplicaron en los primeros ocho meses. Si esta tendencia continúa, Perú podría importar entre 15 000 y 16 000 toneladas de jengibre al año. Otros proveedores importantes de los Países Bajos son Nigeria y Tailandia.
La gran mayoría del jengibre importado a los Países Bajos se encuentra nuevamente en tránsito. El año pasado, la cifra alcanzó casi las 60.000 toneladas. Este año volverá a aumentar.
Alemania fue el comprador más importante, seguido de Francia, Polonia, Italia, Suecia y Bélgica.
Hora de publicación: 25 de diciembre de 2020