การค้าขิงทั่วโลกยังคงเติบโต และขิงจีนมีบทบาทสำคัญ

ในประเทศจีน หลังจากครีษมายัน คุณภาพของขิงในประเทศจีนเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการขนส่งทางทะเล คุณภาพของขิงสดและขิงแห้งจะเหมาะสำหรับเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง และตลาดระยะกลางและระยะสั้นอื่นๆ ตั้งแต่วันที่ 20 ธันวาคมเป็นต้นไป เริ่มตอบสนองตลาดทางทะเลของอังกฤษ เนเธอร์แลนด์ อิตาลี สหรัฐอเมริกา และตลาดอื่นๆ ได้อย่างเต็มที่

ในตลาดต่างประเทศ ขิงจะเข้าสู่ตลาดต่างประเทศมากขึ้นในปีนี้ แม้ว่าจะประสบปัญหาก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวในประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ก็ตาม เนื่องจากสถานการณ์พิเศษที่เกิดขึ้น ทำให้ความต้องการขิงสำหรับปรุงรสเพิ่มขึ้นอย่างมาก

จีนเป็นผู้ส่งออกที่สำคัญที่สุดโดยปริมาณการส่งออกอาจสูงถึง 575,000 ตันในปีนี้ 525,000 ตันในปี 2019 ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุด ไทยเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก แต่ขิงของไทยยังคงจำหน่ายในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลัก การส่งออกของไทยในปีนี้จะล้าหลังกว่าปีที่แล้วมาก จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ อินเดียยังคงอยู่ในอันดับที่สาม แต่ในปีนี้จะถูกแซงหน้าโดยเปรูและบราซิล ปริมาณการส่งออกของเปรูมีแนวโน้มว่าจะสูงถึง 45,000 ตันในปีนี้ เมื่อเทียบกับน้อยกว่า 25,000 ตันในปี 2019 การส่งออกขิงของบราซิลจะเพิ่มขึ้นจาก 22,000 ตันในปี 2019 เป็น 30,000 ตันในปีนี้

จีนครองส่วนแบ่งการค้าขิงถึงสามในสี่ของโลก

การค้าขิงระหว่างประเทศส่วนใหญ่อยู่ในประเทศจีน ในปี 2019 ปริมาณการค้าขิงสุทธิทั่วโลกอยู่ที่ 720,000 ตัน โดยจีนมีปริมาณ 525,000 ตัน คิดเป็นสามในสี่ของปริมาณทั้งหมด

สินค้าจีนมีจำหน่ายตลอดเวลา การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงปลายเดือนตุลาคม หลังจากนั้นประมาณ 6 สัปดาห์ (กลางเดือนธันวาคม) ขิงล็อตแรกจะพร้อมจำหน่ายในฤดูกาลใหม่

บังคลาเทศและปากีสถานเป็นลูกค้าหลัก ในปี 2019 เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมดคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของการส่งออกขิงของจีน

เนเธอร์แลนด์เป็นผู้ซื้อรายใหญ่อันดับสามของจีน ตามสถิติการส่งออกของจีน ขิงมากกว่า 60,000 ตันถูกส่งออกไปยังเนเธอร์แลนด์เมื่อปีที่แล้ว ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ การส่งออกเพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับช่วงครึ่งแรกของปีที่แล้ว เนเธอร์แลนด์เป็นศูนย์กลางการค้าขิงของจีนในสหภาพยุโรป จีนระบุว่าส่งออกขิงเกือบ 80,000 ตันไปยัง 27 ประเทศในสหภาพยุโรปเมื่อปีที่แล้ว ข้อมูลการนำเข้าขิงของ Eurostat ต่ำกว่าเล็กน้อย โดยปริมาณการนำเข้าของ 27 ประเทศในสหภาพยุโรปอยู่ที่ 74,000 ตัน ซึ่งเนเธอร์แลนด์อยู่ที่ 53,000 ตัน ความแตกต่างอาจเกิดจากการค้าที่ไม่ได้ดำเนินการผ่านเนเธอร์แลนด์

สำหรับจีน ประเทศในอ่าวเปอร์เซียมีความสำคัญมากกว่า 27 ประเทศในสหภาพยุโรป การส่งออกไปยังอเมริกาเหนือก็เกือบเท่ากับการส่งออกไปยัง 27 ประเทศในสหภาพยุโรป การส่งออกขิงของจีนไปยังสหราชอาณาจักรลดลงเมื่อปีที่แล้ว แต่การฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งในปีนี้ อาจทำลายสถิติ 20,000 ตันได้เป็นครั้งแรก

ประเทศไทยและอินเดียส่วนใหญ่ส่งออกไปยังประเทศในภูมิภาค

เปรูและบราซิลคิดเป็นสามในสี่ของการส่งออกไปยังเนเธอร์แลนด์และสหรัฐอเมริกา

ผู้ซื้อหลักสองรายของเปรูและบราซิลคือสหรัฐอเมริกาและเนเธอร์แลนด์ ซึ่งคิดเป็นสามในสี่ของการส่งออกทั้งหมดของทั้งสองประเทศ ปีที่แล้ว เปรูส่งออก 8,500 ตันไปยังสหรัฐอเมริกา และ 7,600 ตันไปยังเนเธอร์แลนด์

สหรัฐฯ มีมากกว่า 100,000 ตันในปีนี้

ปีที่แล้ว สหรัฐอเมริกาได้นำเข้าขิง 85,000 ตัน ในช่วง 10 เดือนแรกของปีนี้ การนำเข้าเพิ่มขึ้นเกือบหนึ่งในห้าจากช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ปริมาณการนำเข้าขิงในสหรัฐอเมริกาในปีนี้อาจเกิน 100,000 ตัน

น่าแปลกใจที่ตามสถิติการนำเข้าของสหรัฐฯ การนำเข้าจากจีนลดลงเล็กน้อย การนำเข้าจากเปรูเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วง 10 เดือนแรก ในขณะที่การนำเข้าจากบราซิลก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน (เพิ่มขึ้น 74%) นอกจากนี้ ยังมีการนำเข้าจากคอสตาริกา (ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปีนี้) ไทย (น้อยกว่ามาก) ไนจีเรีย และเม็กซิโกในปริมาณเล็กน้อย

ปริมาณการนำเข้าของเนเธอร์แลนด์ยังสูงถึงขีดจำกัดสูงสุดที่ 100,000 ตัน

ปีที่แล้ว การนำเข้าขิงจากเนเธอร์แลนด์สูงถึง 76,000 ตัน ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุด หากแนวโน้มนี้ยังคงดำเนินต่อไปในช่วง 8 เดือนแรกของปีนี้ ปริมาณการนำเข้าจะอยู่ที่เกือบ 100,000 ตัน เห็นได้ชัดว่าการเติบโตนี้ส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากจีน ปีนี้ ขิงอาจนำเข้าจากจีนมากกว่า 60,000 ตัน

ในช่วงแปดเดือนแรกของช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว เนเธอร์แลนด์นำเข้าขิงจากบราซิล 7,500 ตัน ส่วนการนำเข้าจากเปรูเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วงแปดเดือนแรก หากแนวโน้มนี้ยังคงดำเนินต่อไป แสดงว่าเปรูจะนำเข้าขิง 15,000 ถึง 16,000 ตันต่อปี ซัพพลายเออร์รายสำคัญอื่นๆ จากเนเธอร์แลนด์คือไนจีเรียและไทย

ขิงจำนวนมากที่นำเข้ามายังเนเธอร์แลนด์นั้นอยู่ระหว่างการขนส่งอีกครั้ง เมื่อปีที่แล้ว ตัวเลขดังกล่าวอยู่ที่เกือบ 60,000 ตัน และจะเพิ่มขึ้นอีกในปีนี้

เยอรมนีเป็นผู้ซื้อที่สำคัญที่สุด รองลงมาคือฝรั่งเศส โปแลนด์ อิตาลี สวีเดน และเบลเยียม