Nach der Wintersonnenwende ist die Qualität des in China geernteten Ingwers optimal für den Seetransport. Ab dem 20. Dezember eignet sich frischer und getrockneter Ingwer jedoch nur noch für Märkte in Südasien, Südostasien, dem Nahen Osten und anderen Ländern mit mittleren und kurzen Transportwegen. Damit können wir die Bedürfnisse der Seemärkte in Großbritannien, den Niederlanden, Italien, den USA und weiteren Ländern vollständig erfüllen.
Auf dem internationalen Markt wird trotz Problemen vor und nach der Ernte in wichtigen Exportländern auch in diesem Jahr wieder mehr Ingwer gehandelt. Aufgrund der besonderen Umstände steigt die Nachfrage nach Würzingwer stark an.
China ist mit Abstand der wichtigste Exporteur und könnte dieses Jahr 575.000 Tonnen Ingwer exportieren. 2019 wurden mit 525.000 Tonnen ein Rekordwert erreicht. Thailand ist der zweitgrößte Exporteur weltweit, doch der thailändische Ingwer wird hauptsächlich in Südostasien vertrieben. Thailands Exporte werden dieses Jahr deutlich hinter den Vorjahren zurückbleiben. Indien lag bis vor Kurzem noch an dritter Stelle, wird aber dieses Jahr von Peru und Brasilien überholt. Perus Exportvolumen dürfte dieses Jahr 45.000 Tonnen erreichen, verglichen mit weniger als 25.000 Tonnen im Jahr 2019. Brasiliens Ingwer-Exporte werden von 22.000 Tonnen im Jahr 2019 auf 30.000 Tonnen in diesem Jahr steigen.
China ist für drei Viertel des weltweiten Ingwerhandels verantwortlich.
Der internationale Ingwerhandel konzentriert sich hauptsächlich auf China. Im Jahr 2019 betrug das weltweite Nettohandelsvolumen von Ingwer 720.000 Tonnen, wovon 525.000 Tonnen auf China entfielen, was drei Viertel ausmachte.
Chinesische Produkte sind ständig auf dem Markt erhältlich. Die Ernte beginnt Ende Oktober, und nach etwa sechs Wochen (Mitte Dezember) ist die erste Ingwerernte der neuen Saison verfügbar.
Bangladesch und Pakistan sind die Hauptabnehmer. Im Jahr 2019 entfiel fast die Hälfte der chinesischen Ingwerexporte auf ganz Südostasien.
Die Niederlande sind Chinas drittgrößter Abnehmer. Laut Chinas Exportstatistik wurden im vergangenen Jahr über 60.000 Tonnen Ingwer in die Niederlande exportiert. Im ersten Halbjahr dieses Jahres stiegen die Exporte um 10 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Die Niederlande sind das Drehkreuz für Chinas Ingwerhandel in der EU. China gab an, im vergangenen Jahr fast 80.000 Tonnen Ingwer in 27 EU-Länder exportiert zu haben. Die Importdaten von Eurostat fallen etwas niedriger aus: Das Importvolumen der 27 EU-Länder beträgt 74.000 Tonnen, davon entfallen 53.000 Tonnen auf die Niederlande. Die Differenz könnte auf Handelsaktivitäten zurückzuführen sein, die nicht über die Niederlande abgewickelt werden.
Für China sind die Golfstaaten wichtiger als die 27 EU-Länder. Die Exporte nach Nordamerika entsprechen in etwa denen in die EU-27. Chinas Ingwerexporte nach Großbritannien gingen im letzten Jahr zurück, doch die starke Erholung in diesem Jahr könnte die 20.000-Tonnen-Marke erstmals überschreiten.
Thailand und Indien exportieren hauptsächlich in Länder der Region.
Peru und Brasilien sind für drei Viertel ihrer Exporte in die Niederlande und die Vereinigten Staaten verantwortlich.
Die beiden Hauptabnehmerländer für Waren aus Peru und Brasilien sind die USA und die Niederlande. Sie machen drei Viertel der Gesamtexporte beider Länder aus. Im vergangenen Jahr exportierte Peru 8.500 Tonnen in die USA und 7.600 Tonnen in die Niederlande.
Die Vereinigten Staaten haben dieses Jahr mehr als 100.000 Tonnen.
Im vergangenen Jahr importierten die Vereinigten Staaten 85.000 Tonnen Ingwer. In den ersten zehn Monaten dieses Jahres stiegen die Importe im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um fast ein Fünftel. Das Importvolumen von Ingwer in die Vereinigten Staaten könnte in diesem Jahr 100.000 Tonnen übersteigen.
Überraschenderweise gingen die US-Importe aus China laut deren Statistik leicht zurück. Die Importe aus Peru verdoppelten sich in den ersten zehn Monaten, während auch die Importe aus Brasilien stark zunahmen (plus 74 %). Hinzu kamen geringe Importmengen aus Costa Rica (die sich in diesem Jahr verdoppelten), Thailand (deutlich weniger), Nigeria und Mexiko.
Das Importvolumen der Niederlande erreichte ebenfalls die Obergrenze von 100.000 Tonnen.
Im vergangenen Jahr erreichten die Ingwerimporte aus den Niederlanden mit 76.000 Tonnen einen Rekordwert. Sollte sich dieser Trend in den ersten acht Monaten dieses Jahres fortsetzen, dürfte das Importvolumen bei fast 100.000 Tonnen liegen. Dieses Wachstum ist offensichtlich hauptsächlich auf chinesische Produkte zurückzuführen. In diesem Jahr könnten mehr als 60.000 Tonnen Ingwer aus China importiert werden.
In den ersten acht Monaten des Vorjahreszeitraums importierten die Niederlande 7.500 Tonnen Ingwer aus Brasilien. Die Importe aus Peru verdoppelten sich im gleichen Zeitraum. Sollte sich dieser Trend fortsetzen, könnte Peru jährlich 15.000 bis 16.000 Tonnen Ingwer importieren. Weitere wichtige Lieferanten aus den Niederlanden sind Nigeria und Thailand.
Der Großteil des in die Niederlande importierten Ingwers befindet sich erneut im Transit. Im vergangenen Jahr erreichte die Menge fast 60.000 Tonnen und wird in diesem Jahr weiter steigen.
Deutschland war der wichtigste Abnehmer, gefolgt von Frankreich, Polen, Italien, Schweden und Belgien.
Veröffentlichungsdatum: 25. Dezember 2020