Çin'de, kış gündönümünden sonra, zencefilin kalitesi deniz taşımacılığı için tamamen uygundur. Taze ve kurutulmuş zencefilin kalitesi, 20 Aralık'tan itibaren yalnızca Güney Asya, Güneydoğu Asya, Orta Doğu ve diğer orta ve kısa mesafeli pazarlar için uygun hale gelecektir. İngiltere, Hollanda, İtalya, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer deniz yolu pazarlarının gereksinimlerini tam olarak karşılamaya başlayacaktır.
Uluslararası pazarda, başlıca ihracatçı ülkelerde hasat öncesi ve sonrası yaşanan sorunlara rağmen, bu yıl da daha fazla zencefil ticareti yapılacak. Olağanüstü durumların ortaya çıkması nedeniyle, baharat olarak kullanılan zencefile olan talep güçlü bir şekilde artıyor.
Çin, açık ara en önemli ihracatçı konumunda ve bu yıl ihracat hacminin 575.000 tona ulaşması bekleniyor. 2019'da ise 525.000 ton ile rekor kırmıştı. Tayland, dünyanın en büyük ikinci ihracatçısı olmasına rağmen zencefil ihracatı ağırlıklı olarak Güneydoğu Asya'da gerçekleşiyor. Tayland'ın bu yılki ihracatı önceki yılların çok gerisinde kalacak. Yakın zamana kadar Hindistan üçüncü sırada yer alırken, bu yıl Peru ve Brezilya tarafından geçilecek. Peru'nun ihracat hacminin bu yıl 45.000 tona ulaşması bekleniyor; bu rakam 2019'da 25.000 tondan azdı. Brezilya'nın zencefil ihracatı ise 2019'daki 22.000 tondan bu yıl 30.000 tona yükselecek.
Dünya zencefil ticaretinin dörtte üçünü Çin oluşturuyor.
Zencefilin uluslararası ticareti esas olarak Çin etrafında dönüyor. 2019 yılında küresel zencefil net ticaret hacmi 720.000 ton olup, bunun 525.000 tonu, yani dörtte üçü Çin'e aittir.
Çin ürünleri her zaman piyasada bulunur. Hasat Ekim ayının sonunda başlayacak ve yaklaşık altı hafta sonra (Aralık ortası), yeni sezonda ilk zencefil hasadı satışa sunulacak.
Bangladeş ve Pakistan başlıca müşterilerdir. 2019 yılında, Güneydoğu Asya'nın tamamı Çin'in zencefil ihracatının neredeyse yarısını oluşturmuştur.
Hollanda, Çin'in üçüncü büyük alıcısıdır. Çin'in ihracat istatistiklerine göre, geçen yıl Hollanda'ya 60.000 tondan fazla zencefil ihraç edildi. Bu yılın ilk yarısında ihracat, geçen yılın ilk yarısına göre %10 arttı. Hollanda, Çin'in AB'deki zencefil ticaretinin merkezi konumundadır. Çin, geçen yıl 27 AB ülkesine yaklaşık 80.000 ton zencefil ihraç ettiğini açıkladı. Eurostat'ın zencefil ithalat verileri biraz daha düşük: 27 AB ülkesinin ithalat hacmi 74.000 ton olup, bunun 53.000 tonu Hollanda'ya aittir. Aradaki fark, Hollanda üzerinden yapılmayan ticaretten kaynaklanıyor olabilir.
Çin için Körfez ülkeleri, 27 AB ülkesinden daha önemlidir. Kuzey Amerika'ya yapılan ihracat da yaklaşık olarak 27 AB ülkesine yapılan ihracatla aynıdır. Çin'in İngiltere'ye zencefil ihracatı geçen yıl düşüş gösterdi, ancak bu yılki güçlü toparlanma ilk kez 20.000 ton sınırını aşabilir.
Tayland ve Hindistan ağırlıklı olarak bölgedeki ülkelere ihraç edilmektedir.
Peru ve Brezilya, Hollanda ve Amerika Birleşik Devletleri'ne yaptıkları ihracatın dörtte üçünü oluşturuyor.
Peru ve Brezilya'nın başlıca iki alıcısı Amerika Birleşik Devletleri ve Hollanda'dır. Bu iki ülke, toplam ihracatlarının dörtte üçünü oluşturmaktadır. Geçen yıl Peru, Amerika Birleşik Devletleri'ne 8500 ton ve Hollanda'ya 7600 ton ihracat yapmıştır.
Amerika Birleşik Devletleri'nin bu yıl 100.000 tondan fazla üretimi var.
Geçen yıl Amerika Birleşik Devletleri 85.000 ton zencefil ithal etti. Bu yılın ilk 10 ayında ithalat, geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık beşte bir oranında arttı. Amerika Birleşik Devletleri'nin bu yılki zencefil ithalat hacmi 100.000 tonu aşabilir.
Şaşırtıcı bir şekilde, Amerika Birleşik Devletleri'nin ithalat istatistiklerine göre Çin'den yapılan ithalat hafifçe azaldı. Peru'dan yapılan ithalat ilk 10 ayda iki katına çıkarken, Brezilya'dan yapılan ithalat da güçlü bir şekilde arttı (%74). Buna ek olarak, Kosta Rika'dan (bu yıl iki katına çıktı), Tayland'dan (çok daha az), Nijerya ve Meksika'dan da az miktarda ithalat yapıldı.
Hollanda'nın ithalat hacmi de 100.000 tonluk üst sınıra ulaştı.
Geçen yıl Hollanda'dan zencefil ithalatı rekor seviyeye ulaşarak 76.000 tona çıktı. Bu yılın ilk sekiz ayındaki trend devam ederse, ithalat hacmi 100.000 tona yaklaşacak. Açıkçası, bu büyüme esas olarak Çin ürünlerinden kaynaklanıyor. Bu yıl Çin'den 60.000 tondan fazla zencefil ithal edilebilir.
Geçen yılın aynı döneminin ilk sekiz ayında Hollanda, Brezilya'dan 7500 ton ithal etmişti. Peru'dan yapılan ithalat ise ilk sekiz ayda iki katına çıktı. Bu trend devam ederse, Peru'nun yılda 15.000 ila 16.000 ton zencefil ithal edebileceği anlamına gelebilir. Hollanda'nın diğer önemli tedarikçileri ise Nijerya ve Tayland'dır.
Hollanda'ya ithal edilen zencefilin büyük çoğunluğu yine transit halinde. Geçen yıl bu rakam neredeyse 60.000 tona ulaşmıştı. Bu yıl da tekrar artması bekleniyor.
En önemli alıcı Almanya olurken, onu Fransa, Polonya, İtalya, İsveç ve Belçika izledi.
Yayın tarihi: 25 Aralık 2020