تستمر تجارة الزنجبيل العالمية في النمو، ويلعب الزنجبيل الصيني دوراً رئيسياً فيها.

في الصين، بعد الانقلاب الشتوي، تصبح جودة الزنجبيل الصيني مناسبة تمامًا للنقل البحري. ابتداءً من 20 ديسمبر، ستكون جودة الزنجبيل الطازج والمجفف مناسبة فقط لأسواق جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وغيرها من الأسواق ذات المسافات المتوسطة والقصيرة. كما ستبدأ هذه الجودة بالوصول إلى أسواق بريطانيا وهولندا وإيطاليا والولايات المتحدة وغيرها من الأسواق البحرية.

سيشهد السوق الدولي زيادة في حجم تداول الزنجبيل هذا العام، على الرغم من المشاكل التي واجهت الدول المصدرة الرئيسية قبل وبعد موسم الحصاد. ونتيجةً للظروف الاستثنائية الراهنة، يتزايد الطلب على زنجبيل التوابل بشكل ملحوظ.

تُعدّ الصين المصدر الأهمّ بلا منازع، ومن المتوقع أن يصل حجم صادراتها إلى 575 ألف طن هذا العام، مقارنةً بـ 525 ألف طن في عام 2019، وهو رقم قياسي. وتأتي تايلاند في المرتبة الثانية عالميًا، إلا أن صادراتها من الزنجبيل لا تزال تُوزّع بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا. ومن المتوقع أن تتراجع صادرات تايلاند هذا العام بشكل ملحوظ عن السنوات السابقة. وحتى وقت قريب، كانت الهند تحتل المرتبة الثالثة، ولكن من المتوقع أن تتجاوزها بيرو والبرازيل هذا العام. ومن المرجح أن يصل حجم صادرات بيرو إلى 45 ألف طن هذا العام، مقارنةً بأقل من 25 ألف طن في عام 2019. أما صادرات البرازيل من الزنجبيل فسترتفع من 22 ألف طن في عام 2019 إلى 30 ألف طن هذا العام.

تستحوذ الصين على ثلاثة أرباع تجارة الزنجبيل العالمية

تتمحور التجارة الدولية للزنجبيل بشكل رئيسي حول الصين. في عام 2019، بلغ صافي حجم التجارة العالمية للزنجبيل 720 ألف طن، استحوذت الصين منها على 525 ألف طن، أي ما يعادل ثلاثة أرباع الكمية.

المنتجات الصينية متوفرة دائماً في الأسواق. سيبدأ موسم الحصاد في نهاية شهر أكتوبر، وبعد حوالي ستة أسابيع (منتصف ديسمبر)، ستكون الدفعة الأولى من الزنجبيل متاحة في الموسم الجديد.

تُعدّ بنغلاديش وباكستان من أهمّ زبائن الزنجبيل الصيني. وفي عام 2019، استحوذت منطقة جنوب شرق آسيا بأكملها على ما يقارب نصف صادرات الصين من الزنجبيل.

تُعدّ هولندا ثالث أكبر مستورد للزنجبيل الصيني. ووفقًا لإحصاءات الصادرات الصينية، فقد صُدِّر أكثر من 60 ألف طن من الزنجبيل إلى هولندا العام الماضي. وفي النصف الأول من هذا العام، ارتفعت الصادرات بنسبة 10% مقارنةً بالنصف الأول من العام الماضي. وتُمثّل هولندا مركزًا رئيسيًا لتجارة الزنجبيل الصينية في الاتحاد الأوروبي. وقد صرّحت الصين بأنها صدّرت ما يقرب من 80 ألف طن من الزنجبيل إلى 27 دولة من دول الاتحاد الأوروبي العام الماضي. أما بيانات واردات الزنجبيل الصادرة عن يوروستات فهي أقل قليلًا: إذ يبلغ حجم واردات دول الاتحاد الأوروبي الـ 27 مجتمعةً 74 ألف طن، منها 53 ألف طن لهولندا. وقد يُعزى هذا الاختلاف إلى عمليات تجارية لم تُجرَ عبر هولندا.

بالنسبة للصين، تُعدّ دول الخليج أكثر أهمية من دول الاتحاد الأوروبي الـ 27. كما أن صادراتها إلى أمريكا الشمالية تُقارب صادراتها إلى دول الاتحاد الأوروبي الـ 27. وقد انخفضت صادرات الصين من الزنجبيل إلى المملكة المتحدة العام الماضي، إلا أن الانتعاش القوي هذا العام قد يتجاوز حاجز 20 ألف طن لأول مرة.

تُصدّر تايلاند والهند بشكل رئيسي إلى دول المنطقة.

تمثل بيرو والبرازيل ثلاثة أرباع صادراتهم إلى هولندا والولايات المتحدة

تُعدّ الولايات المتحدة وهولندا أكبر مستوردين لمنتجات بيرو والبرازيل، إذ تستحوذان على ثلاثة أرباع إجمالي صادرات البلدين. في العام الماضي، صدّرت بيرو 8500 طن إلى الولايات المتحدة و7600 طن إلى هولندا.

تمتلك الولايات المتحدة أكثر من 100 ألف طن هذا العام

استوردت الولايات المتحدة العام الماضي 85 ألف طن من الزنجبيل. وفي الأشهر العشرة الأولى من هذا العام، زادت الواردات بنحو الخمس مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. وقد يتجاوز حجم واردات الزنجبيل في الولايات المتحدة هذا العام 100 ألف طن.

على نحوٍ مفاجئ، تشير إحصاءات الاستيراد الأمريكية إلى انخفاض طفيف في الواردات من الصين. في المقابل، تضاعفت الواردات من بيرو خلال الأشهر العشرة الأولى، بينما شهدت الواردات من البرازيل نموًا ملحوظًا (بنسبة 74%). إضافةً إلى ذلك، تم استيراد كميات صغيرة من كوستاريكا (التي تضاعفت هذا العام)، وتايلاند (بنسبة أقل بكثير)، ونيجيريا، والمكسيك.

كما بلغ حجم واردات هولندا الحد الأقصى البالغ 100 ألف طن

بلغت واردات الزنجبيل من هولندا العام الماضي رقماً قياسياً قدره 76 ألف طن. وإذا استمر هذا الاتجاه خلال الأشهر الثمانية الأولى من هذا العام، فسيقترب حجم الواردات من 100 ألف طن. ومن الواضح أن هذا النمو يعود بشكل رئيسي إلى المنتجات الصينية، حيث يُتوقع أن تتجاوز واردات الزنجبيل من الصين هذا العام 60 ألف طن.

في الأشهر الثمانية الأولى من الفترة نفسها من العام الماضي، استوردت هولندا 7500 طن من الزنجبيل من البرازيل. وتضاعفت وارداتها من بيرو خلال الفترة نفسها. وإذا استمر هذا الاتجاه، فقد يعني ذلك أن بيرو تستورد ما بين 15000 و16000 طن من الزنجبيل سنوياً. ومن بين الموردين المهمين الآخرين لهولندا نيجيريا وتايلاند.

معظم واردات الزنجبيل إلى هولندا لا تزال في طور العبور. وقد بلغ الرقم العام الماضي ما يقارب 60 ألف طن، ومن المتوقع أن يرتفع هذا الرقم مجدداً هذا العام.

كانت ألمانيا أهم مشترٍ، تليها فرنسا وبولندا وإيطاليا والسويد وبلجيكا.