تستمر تجارة الزنجبيل العالمية في النمو، ويلعب الزنجبيل الصيني دورًا رئيسيًا

في الصين، بعد الانقلاب الشتوي، أصبحت جودة الزنجبيل الصيني مناسبة تمامًا للنقل البحري. واعتبارًا من 20 ديسمبر، ستكون جودة الزنجبيل الطازج والمجفف مناسبة فقط لأسواق جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط وغيرها من الأسواق متوسطة وقصيرة المدى. كما بدأنا في تلبية احتياجات أسواق بريطانيا وهولندا وإيطاليا والولايات المتحدة وغيرها من الأسواق البحرية.

في السوق العالمية، من المتوقع أن يشهد هذا العام تداولًا دوليًا أكبر للزنجبيل، على الرغم من المشاكل التي واجهتها الدول المصدرة الرئيسية قبل الحصاد وبعده. ونتيجةً للظروف الاستثنائية، يشهد الطلب على الزنجبيل المُنكّه نموًا قويًا.

تُعدّ الصين المصدر الأهم بلا منازع، وقد يصل حجم صادراتها إلى 575,000 طن هذا العام. وبلغت 525,000 طن في عام 2019، وهو رقم قياسي. أما تايلاند، فهي ثاني أكبر مصدر في العالم، إلا أن زنجبيلها لا يزال يُوزّع بشكل رئيسي في جنوب شرق آسيا. وستتخلف صادرات تايلاند هذا العام كثيرًا عن السنوات السابقة. وحتى وقت قريب، كانت الهند لا تزال في المركز الثالث، لكن بيرو والبرازيل ستتجاوزانها هذا العام. ومن المرجح أن يصل حجم صادرات بيرو إلى 45,000 طن هذا العام، مقارنةً بأقل من 25,000 طن في عام 2019. وسترتفع صادرات البرازيل من الزنجبيل من 22,000 طن في عام 2019 إلى 30,000 طن هذا العام.

تشكل الصين ثلاثة أرباع تجارة الزنجبيل العالمية

تتركز التجارة الدولية للزنجبيل بشكل رئيسي حول الصين. في عام ٢٠١٩، بلغ صافي حجم تجارة الزنجبيل العالمية ٧٢٠ ألف طن، منها ٥٢٥ ألف طن في الصين، أي ما يعادل ثلاثة أرباعها.

المنتجات الصينية متوفرة دائمًا في السوق. سيبدأ الحصاد في نهاية أكتوبر، وبعد حوالي ستة أسابيع (منتصف ديسمبر)، ستكون الدفعة الأولى من الزنجبيل متاحة في الموسم الجديد.

بنغلاديش وباكستان هما الزبونان الرئيسيان. في عام ٢٠١٩، استحوذت منطقة جنوب شرق آسيا بأكملها على ما يقرب من نصف صادرات الصين من الزنجبيل.

هولندا هي ثالث أكبر مشترٍ للصين. ووفقًا لإحصاءات التصدير الصينية، تم تصدير أكثر من 60 ألف طن من الزنجبيل إلى هولندا العام الماضي. وفي النصف الأول من هذا العام، ارتفعت الصادرات بنسبة 10% مقارنةً بالنصف الأول من العام الماضي. تُعدّ هولندا مركزًا لتجارة الزنجبيل الصينية في الاتحاد الأوروبي. وقد صدّرت الصين ما يقرب من 80 ألف طن من الزنجبيل إلى 27 دولة في الاتحاد الأوروبي العام الماضي. أما بيانات يوروستات حول استيراد الزنجبيل، فقد انخفضت بشكل طفيف: إذ بلغ حجم واردات دول الاتحاد الأوروبي السبع والعشرين 74 ألف طن، منها 53 ألف طن لهولندا. وقد يُعزى هذا الاختلاف إلى عدم إجراء التجارة عبر هولندا.

بالنسبة للصين، تُعدّ دول الخليج أكثر أهمية من دول الاتحاد الأوروبي السبع والعشرين. كما أن صادراتها إلى أمريكا الشمالية تُقارب صادراتها إلى دول الاتحاد الأوروبي السبع والعشرين. انخفضت صادرات الصين من الزنجبيل إلى المملكة المتحدة العام الماضي، لكن الانتعاش القوي هذا العام قد يتجاوز حاجز العشرين ألف طن لأول مرة.

وتُعد تايلاند والهند من الدول المصدرة بشكل رئيسي إلى دول المنطقة.

تشكل البيرو والبرازيل ثلاثة أرباع صادراتهما إلى هولندا والولايات المتحدة

المشتريان الرئيسيان لبيرو والبرازيل هما الولايات المتحدة وهولندا، حيث يمثلان ثلاثة أرباع إجمالي صادرات البلدين. في العام الماضي، صدّرت بيرو 8500 طن إلى الولايات المتحدة و7600 طن إلى هولندا.

الولايات المتحدة لديها أكثر من 100000 طن هذا العام

في العام الماضي، استوردت الولايات المتحدة 85 ألف طن من الزنجبيل. وفي الأشهر العشرة الأولى من هذا العام، زادت الواردات بنحو الخُمس مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. ومن المتوقع أن يتجاوز حجم واردات الزنجبيل في الولايات المتحدة هذا العام 100 ألف طن.

من المثير للدهشة، وفقًا لإحصاءات الواردات الأمريكية، أن الواردات من الصين انخفضت بشكل طفيف. تضاعفت الواردات من بيرو خلال الأشهر العشرة الأولى، بينما شهدت الواردات من البرازيل نموًا قويًا أيضًا (بنسبة 74%). بالإضافة إلى ذلك، تم استيراد كميات صغيرة من كوستاريكا (التي تضاعفت هذا العام)، وتايلاند (بنسبة أقل بكثير)، ونيجيريا، والمكسيك.

كما وصل حجم واردات هولندا إلى الحد الأقصى وهو 100000 طن

في العام الماضي، بلغت واردات الزنجبيل من هولندا رقمًا قياسيًا بلغ 76 ألف طن. وإذا استمر هذا التوجه خلال الأشهر الثمانية الأولى من هذا العام، فسيقترب حجم الواردات من 100 ألف طن. ومن الواضح أن هذا النمو يُعزى بشكل رئيسي إلى المنتجات الصينية. ومن المتوقع استيراد أكثر من 60 ألف طن من الزنجبيل من الصين هذا العام.

في الأشهر الثمانية الأولى من نفس الفترة من العام الماضي، استوردت هولندا 7500 طن من البرازيل. وتضاعفت الواردات من بيرو خلال الأشهر الثمانية الأولى. إذا استمر هذا الاتجاه، فقد يعني ذلك أن بيرو ستستورد ما بين 15000 و16000 طن من الزنجبيل سنويًا. ومن الموردين المهمين الآخرين من هولندا نيجيريا وتايلاند.

الغالبية العظمى من الزنجبيل المستورد إلى هولندا لا يزال في مرحلة النقل. في العام الماضي، بلغ هذا الرقم قرابة 60,000 طن، ومن المتوقع أن يرتفع مرة أخرى هذا العام.

وكانت ألمانيا المشتري الأكثر أهمية، تليها فرنسا، وبولندا، وإيطاليا، والسويد، وبلجيكا.