I Kina, efter vintersolståndet, är ingefärans kvalitet helt lämplig för sjötransport. Kvaliteten på färsk ingefära och torkad ingefära kommer endast att vara lämplig för Sydasien, Sydostasien, Mellanöstern och andra medel- och kortdistansmarknader från och med den 20 december. Börja fullt ut möta de brittiska, nederländska, italienska, amerikanska och andra havsmarknader.
På den internationella marknaden kommer mer ingefära att handlas internationellt igen i år, trots problem före och efter skörden i stora exportländer. På grund av utbrottet av speciella omständigheter ökar efterfrågan på kryddad ingefära starkt.
Kina är den i särklass viktigaste exportören, och dess exportvolym kan nå 575 000 ton i år. 525 000 ton år 2019, ett rekord. Thailand är världens näst största exportör, men dess ingefära distribueras fortfarande huvudsakligen i Sydostasien. Thailands export i år kommer att ligga långt efter tidigare år. Fram tills nyligen låg Indien fortfarande på tredje plats, men i år kommer man att bli omkörd av Peru och Brasilien. Perus exportvolym kommer sannolikt att nå 45 000 ton i år, jämfört med mindre än 25 000 ton år 2019. Brasiliens ingefäraexport kommer att öka från 22 000 ton år 2019 till 30 000 ton i år.
Kina står för tre fjärdedelar av världens ingefärahandel
Den internationella handeln med ingefära kretsar huvudsakligen kring Kina. År 2019 var den globala nettohandelsvolymen med ingefära 720 000 ton, varav Kina står för 525 000 ton, vilket motsvarar tre fjärdedelar.
Kinesiska produkter finns alltid på marknaden. Skörden börjar i slutet av oktober, efter ungefär sex veckor (mitten av december) kommer den första omgången ingefära att finnas tillgänglig under den nya säsongen.
Bangladesh och Pakistan är de största kunderna. År 2019 stod hela Sydostasien för nästan hälften av Kinas ingefäraexport.
Nederländerna är Kinas tredje största köpare. Enligt Kinas exportstatistik exporterades mer än 60 000 ton ingefära till Nederländerna förra året. Under första halvåret i år ökade exporten med 10 % jämfört med första halvåret förra året. Nederländerna är navet för Kinas ingefärshandel inom EU. Kina uppgav att de exporterade nästan 80 000 ton ingefära till 27 EU-länder förra året. Eurostats importdata för ingefära är något lägre: importvolymen från de 27 EU-länderna är 74 000 ton, varav Nederländerna står för 53 000 ton. Skillnaden kan bero på att handeln inte sker genom Nederländerna.
För Kina är Gulfstaterna viktigare än de 27 EU-länderna. Exporten till Nordamerika är också ungefär densamma som den till EU-27. Kinas ingefäraexport till Storbritannien minskade förra året, men årets starka återhämtning kan komma att bryta 20 000 ton-strecket för första gången.
Thailand och Indien exporteras huvudsakligen till länder i regionen.
Peru och Brasilien står för tre fjärdedelar av sin export till Nederländerna och USA
De två största köparna för Peru och Brasilien är USA och Nederländerna. De står för tre fjärdedelar av de två ländernas totala export. Förra året exporterade Peru 8500 ton till USA och 7600 ton till Nederländerna.
USA har mer än 100 000 ton i år
Förra året importerade USA 85 000 ton ingefära. Under årets första 10 månader ökade importen med nästan en femtedel jämfört med samma period förra året. Importvolymen av ingefära i USA i år kan komma att överstiga 100 000 ton.
Överraskande nog minskade importen från Kina något enligt importstatistik från USA. Importen från Peru fördubblades under de första 10 månaderna, medan importen från Brasilien också ökade kraftigt (upp 74 %). Dessutom importerades små mängder från Costa Rica (som fördubblades i år), Thailand (mycket mindre), Nigeria och Mexiko.
Nederländernas importvolym nådde också den övre gränsen på 100 000 ton
Förra året nådde importen av ingefära från Nederländerna rekordhöga 76 000 ton. Om trenden under årets första åtta månader fortsätter kommer importvolymen att ligga nära 100 000 ton. Denna tillväxt beror givetvis främst på kinesiska produkter. I år kan mer än 60 000 ton ingefära komma att importeras från Kina.
Under de första åtta månaderna av samma period förra året importerade Nederländerna 7500 ton från Brasilien. Importen från Peru fördubblades under de första åtta månaderna. Om denna trend fortsätter kan det innebära att Peru importerar 15000 till 16000 ton ingefära per år. Andra viktiga leverantörer från Nederländerna är Nigeria och Thailand.
Den stora majoriteten av ingefäran som importeras till Nederländerna är återigen på väg. Förra året nådde siffran nästan 60 000 ton. Den kommer att öka igen i år.
Tyskland var den viktigaste köparen, följt av Frankrike, Polen, Italien, Sverige och Belgien.
Publiceringstid: 25 december 2020