I Kina, etter vintersolverv, er kvaliteten på ingefæren i Kina fullstendig egnet for sjøtransport. Kvaliteten på fersk ingefær og tørket ingefær vil bare være egnet for Sør-Asia, Sørøst-Asia, Midtøsten og andre mellomstore og korte avstandsmarkeder fra 20. desember. Begynn å fullt ut dekke de britiske, Nederlandske, Italias, USAs og andre sjømarkeder.
På det internasjonale markedet vil mer ingefær bli handlet internasjonalt igjen i år, til tross for problemer før og etter innhøstingen i store eksportland. På grunn av utbruddet av spesielle omstendigheter vokser etterspørselen etter krydderingefær sterkt.
Kina er den klart viktigste eksportøren, og eksportvolumet kan nå 575 000 tonn i år. 525 000 tonn i 2019, en rekord. Thailand er den nest største eksportøren i verden, men ingefæren deres distribueres fortsatt hovedsakelig i Sørøst-Asia. Thailands eksport i år vil ligge langt bak tidligere år. Inntil nylig var India fortsatt på tredjeplass, men i år vil de bli forbigått av Peru og Brasil. Perus eksportvolum vil sannsynligvis nå 45 000 tonn i år, sammenlignet med mindre enn 25 000 tonn i 2019. Brasils ingefæreksport vil øke fra 22 000 tonn i 2019 til 30 000 tonn i år.
Kina står for tre fjerdedeler av verdens ingefærhandel
Den internasjonale handelen med ingefær dreier seg hovedsakelig om Kina. I 2019 var det globale nettohandelsvolumet med ingefær 720 000 tonn, hvorav Kina sto for 525 000 tonn, som utgjør tre fjerdedeler.
Kinesiske produkter er alltid på markedet. Innhøstingen starter i slutten av oktober, og etter omtrent seks uker (midten av desember) vil det første partiet med ingefær være tilgjengelig i den nye sesongen.
Bangladesh og Pakistan er de viktigste kundene. I 2019 sto hele Sørøst-Asia for nesten halvparten av Kinas ingefæreksport.
Nederland er Kinas tredje største kjøper. Ifølge Kinas eksportstatistikk ble det eksportert mer enn 60 000 tonn ingefær til Nederland i fjor. I første halvdel av dette året økte eksporten med 10 % sammenlignet med første halvdel av fjoråret. Nederland er knutepunktet for Kinas ingefærhandel i EU. Kina oppga at de eksporterte nesten 80 000 tonn ingefær til 27 EU-land i fjor. Eurostats importdata for ingefær er litt lavere: importvolumet til de 27 EU-landene er 74 000 tonn, hvorav Nederland står for 53 000 tonn. Forskjellen kan skyldes at handelen ikke foregår gjennom Nederland.
For Kina er Gulf-landene viktigere enn de 27 EU-landene. Eksporten til Nord-Amerika er også omtrent den samme som til EU-27. Kinas ingefæreksport til Storbritannia gikk ned i fjor, men årets sterke oppgang kan bryte 20 000 tonn-merket for første gang.
Thailand og India eksporteres hovedsakelig til land i regionen.
Peru og Brasil står for tre fjerdedeler av eksporten til Nederland og USA.
De to største kjøperne for Peru og Brasil er USA og Nederland. De står for tre fjerdedeler av den totale eksporten fra de to landene. I fjor eksporterte Peru 8500 tonn til USA og 7600 tonn til Nederland.
USA har mer enn 100 000 tonn i år
I fjor importerte USA 85 000 tonn ingefær. I løpet av årets ti første måneder økte importen med nesten en femtedel sammenlignet med samme periode i fjor. Importvolumet av ingefær i USA i år kan overstige 100 000 tonn.
Overraskende nok sank importen fra Kina noe, ifølge importstatistikken fra USA. Importen fra Peru doblet seg i løpet av de første 10 månedene, mens importen fra Brasil også økte kraftig (opp 74 %). I tillegg ble det importert små mengder fra Costa Rica (som doblet seg i år), Thailand (mye mindre), Nigeria og Mexico.
Nederlands importvolum nådde også den øvre grensen på 100 000 tonn
I fjor nådde importen av ingefær fra Nederland en rekord på 76 000 tonn. Hvis trenden i årets åtte første måneder fortsetter, vil importvolumet være nærmere 100 000 tonn. Denne veksten skyldes åpenbart hovedsakelig kinesiske produkter. I år kan det hende at mer enn 60 000 tonn ingefær blir importert fra Kina.
I løpet av de første åtte månedene av samme periode i fjor importerte Nederland 7500 tonn fra Brasil. Importen fra Peru doblet seg i løpet av de første åtte månedene. Hvis denne trenden fortsetter, kan det bety at Peru importerer 15 000 til 16 000 tonn ingefær i året. Andre viktige leverandører fra Nederland er Nigeria og Thailand.
Det aller meste av ingefæren som importeres til Nederland er igjen underveis. I fjor nådde tallet nesten 60 000 tonn. Det vil øke igjen i år.
Tyskland var den viktigste kjøperen, etterfulgt av Frankrike, Polen, Italia, Sverige og Belgia.
Publisert: 25. desember 2020