En China, tras el solsticio de invierno, la calidad del jengibre es totalmente apta para el transporte marítimo. A partir del 20 de diciembre, la calidad del jengibre fresco y seco será adecuada para los mercados del sur de Asia, el sudeste asiático, Oriente Medio y otros mercados de corta y media distancia. El suministro comenzará a cubrir plenamente los mercados marítimos de Gran Bretaña, Países Bajos, Italia, Estados Unidos y otros países.
En el mercado internacional, se prevé un mayor volumen de comercio de jengibre este año, a pesar de los problemas surgidos antes y después de la cosecha en los principales países exportadores. Debido a la situación excepcional, la demanda de jengibre para condimentar está creciendo considerablemente.
China es, con diferencia, el exportador más importante, y su volumen de exportación podría alcanzar las 575.000 toneladas este año. 525.000 toneladas en 2019, un récord. Tailandia es el segundo mayor exportador del mundo, pero su jengibre todavía se distribuye principalmente en el sudeste asiático. Las exportaciones de Tailandia este año estarán muy por debajo de las de años anteriores. Hasta hace poco, India todavía estaba en tercer lugar, pero este año será superada por Perú y Brasil. Es probable que el volumen de exportación de Perú alcance las 45.000 toneladas este año, en comparación con menos de 25.000 toneladas en 2019. Las exportaciones de jengibre de Brasil aumentarán de 22.000 toneladas en 2019 a 30.000 toneladas este año.
China representa tres cuartas partes del comercio mundial de jengibre.
El comercio internacional de jengibre gira principalmente en torno a China. En 2019, el volumen neto del comercio mundial de jengibre fue de 720 000 toneladas, de las cuales China representó 525 000 toneladas, es decir, tres cuartas partes.
Los productos chinos siempre están presentes en el mercado. La cosecha comenzará a finales de octubre y, aproximadamente seis semanas después (a mediados de diciembre), estará disponible el primer lote de jengibre de la nueva temporada.
Bangladesh y Pakistán son los principales clientes. En 2019, todo el sudeste asiático representó casi la mitad de las exportaciones chinas de jengibre.
Países Bajos es el tercer mayor comprador de China. Según las estadísticas de exportación chinas, el año pasado se exportaron más de 60 000 toneladas de jengibre a Países Bajos. En el primer semestre de este año, las exportaciones aumentaron un 10 % con respecto al mismo periodo del año anterior. Países Bajos es el centro neurálgico del comercio de jengibre de China en la UE. China declaró haber exportado cerca de 80 000 toneladas de jengibre a 27 países de la UE el año pasado. Los datos de importación de jengibre de Eurostat son ligeramente inferiores: el volumen de importación de los 27 países de la UE es de 74 000 toneladas, de las cuales 53 000 corresponden a Países Bajos. La diferencia podría deberse a que el comercio no se realiza a través de Países Bajos.
Para China, los países del Golfo son más importantes que los 27 países de la UE. Las exportaciones a Norteamérica son prácticamente iguales a las destinadas a los 27 países de la UE. Las exportaciones chinas de jengibre al Reino Unido disminuyeron el año pasado, pero la fuerte recuperación de este año podría superar por primera vez la marca de las 20 000 toneladas.
Tailandia e India exportan principalmente a países de la región.
Perú y Brasil representan tres cuartas partes de sus exportaciones a los Países Bajos y Estados Unidos.
Los dos principales compradores de Perú y Brasil son Estados Unidos y los Países Bajos. Estos países representan tres cuartas partes del total de las exportaciones de ambos. El año pasado, Perú exportó 8500 toneladas a Estados Unidos y 7600 toneladas a los Países Bajos.
Estados Unidos tiene más de 100.000 toneladas este año.
El año pasado, Estados Unidos importó 85 000 toneladas de jengibre. En los primeros diez meses de este año, las importaciones aumentaron casi un 20 % con respecto al mismo período del año anterior. El volumen de importación de jengibre en Estados Unidos este año podría superar las 100 000 toneladas.
Sorprendentemente, según las estadísticas de importación de Estados Unidos, las importaciones procedentes de China disminuyeron ligeramente. Las importaciones de Perú se duplicaron en los primeros 10 meses, mientras que las de Brasil también crecieron notablemente (un 74%). Además, se importaron pequeñas cantidades de Costa Rica (que se duplicaron este año), Tailandia (en mucha menor medida), Nigeria y México.
El volumen de importaciones de los Países Bajos también alcanzó el límite superior de 100.000 toneladas.
El año pasado, las importaciones de jengibre procedentes de los Países Bajos alcanzaron la cifra récord de 76 000 toneladas. Si se mantiene la tendencia de los primeros ocho meses de este año, el volumen de importación se acercará a las 100 000 toneladas. Evidentemente, este crecimiento se debe principalmente a los productos chinos. Este año, es posible que se importen más de 60 000 toneladas de jengibre procedentes de China.
En los primeros ocho meses del mismo periodo del año anterior, los Países Bajos importaron 7500 toneladas de Brasil. Las importaciones procedentes de Perú se duplicaron en ese mismo periodo. Si esta tendencia continúa, Perú podría importar entre 15 000 y 16 000 toneladas de jengibre al año. Otros proveedores importantes de los Países Bajos son Nigeria y Tailandia.
La gran mayoría del jengibre importado a los Países Bajos se encuentra nuevamente en tránsito. El año pasado, la cifra alcanzó casi las 60 000 toneladas y volverá a aumentar este año.
Alemania fue el comprador más importante, seguida de Francia, Polonia, Italia, Suecia y Bélgica.
Fecha de publicación: 25 de diciembre de 2020