वैश्विक अदरक व्यापार में लगातार वृद्धि हो रही है, और चीनी अदरक इसमें प्रमुख भूमिका निभा रहा है।

चीन में, शीतकालीन संक्रांति के बाद, अदरक की गुणवत्ता समुद्री परिवहन के लिए पूरी तरह से उपयुक्त हो जाती है। 20 दिसंबर से ही ताजे और सूखे अदरक की गुणवत्ता दक्षिण एशिया, दक्षिणपूर्व एशिया, मध्य पूर्व और अन्य मध्यम और छोटी दूरी के बाजारों के लिए उपयुक्त होगी। इसके बाद, ब्रिटेन, नीदरलैंड, इटली, संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य समुद्री बाजारों की मांग पूरी तरह से पूरी होने लगेगी।

प्रमुख निर्यातक देशों में फसल कटाई से पहले और बाद में आई समस्याओं के बावजूद, इस वर्ष भी अंतरराष्ट्रीय बाजार में अदरक का अधिक व्यापार होगा। विशेष परिस्थितियों के प्रकोप के कारण, मसालेदार अदरक की मांग में ज़बरदस्त वृद्धि हो रही है।

चीन अब तक का सबसे महत्वपूर्ण निर्यातक देश है, और इस वर्ष इसका निर्यात 575,000 टन तक पहुंच सकता है। 2019 में यह आंकड़ा 525,000 टन था, जो एक रिकॉर्ड है। थाईलैंड विश्व का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक देश है, लेकिन इसका अदरक अभी भी मुख्य रूप से दक्षिण-पूर्व एशिया में ही वितरित होता है। इस वर्ष थाईलैंड का निर्यात पिछले वर्षों की तुलना में काफी कम रहेगा। हाल तक भारत तीसरे स्थान पर था, लेकिन इस वर्ष पेरू और ब्राजील इसे पीछे छोड़ देंगे। पेरू का निर्यात इस वर्ष 45,000 टन तक पहुंचने की संभावना है, जबकि 2019 में यह 25,000 टन से कम था। ब्राजील का अदरक निर्यात 2019 के 22,000 टन से बढ़कर इस वर्ष 30,000 टन हो जाएगा।

विश्व अदरक व्यापार का तीन-चौथाई हिस्सा चीन के पास है।

अदरक का अंतरराष्ट्रीय व्यापार मुख्य रूप से चीन के इर्द-गिर्द घूमता है। 2019 में, वैश्विक अदरक का शुद्ध व्यापार 720,000 टन था, जिसमें से चीन का हिस्सा 525,000 टन था, जो कुल व्यापार का तीन-चौथाई है।

चीनी उत्पाद हमेशा बाजार में उपलब्ध रहते हैं। कटाई अक्टूबर के अंत में शुरू होगी और लगभग छह सप्ताह बाद (दिसंबर के मध्य में), अदरक की पहली खेप नए सीजन में उपलब्ध होगी।

बांग्लादेश और पाकिस्तान मुख्य ग्राहक हैं। 2019 में, पूरे दक्षिण पूर्व एशिया ने चीन के अदरक निर्यात का लगभग आधा हिस्सा खरीदा।

नीदरलैंड चीन का तीसरा सबसे बड़ा अदरक खरीदार है। चीन के निर्यात आंकड़ों के अनुसार, पिछले वर्ष नीदरलैंड को 60,000 टन से अधिक अदरक का निर्यात किया गया था। इस वर्ष की पहली छमाही में, निर्यात में पिछले वर्ष की पहली छमाही की तुलना में 10% की वृद्धि हुई है। नीदरलैंड यूरोपीय संघ में चीन के अदरक व्यापार का केंद्र है। चीन ने कहा कि उसने पिछले वर्ष 27 यूरोपीय संघ देशों को लगभग 80,000 टन अदरक का निर्यात किया। यूरोस्टैट के अदरक आयात आंकड़े थोड़े कम हैं: 27 यूरोपीय संघ देशों का आयात 74,000 टन है, जिसमें से नीदरलैंड का आयात 53,000 टन है। यह अंतर संभवतः नीदरलैंड के माध्यम से न किए गए व्यापार के कारण है।

चीन के लिए खाड़ी देश यूरोपीय संघ के 27 देशों से अधिक महत्वपूर्ण हैं। उत्तरी अमेरिका को निर्यात भी यूरोपीय संघ के 27 देशों को निर्यात के लगभग बराबर है। पिछले साल ब्रिटेन को चीन के अदरक के निर्यात में गिरावट आई थी, लेकिन इस साल की मजबूत वृद्धि के कारण पहली बार यह आंकड़ा 20,000 टन के पार जा सकता है।

थाईलैंड और भारत से मुख्य रूप से इस क्षेत्र के देशों को निर्यात किया जाता है।

नीदरलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका को होने वाले उनके निर्यात का तीन-चौथाई हिस्सा पेरू और ब्राजील का है।

पेरू और ब्राजील के दो मुख्य खरीदार संयुक्त राज्य अमेरिका और नीदरलैंड हैं। ये दोनों देश इन दोनों देशों के कुल निर्यात का तीन-चौथाई हिस्सा हैं। पिछले वर्ष, पेरू ने संयुक्त राज्य अमेरिका को 8500 टन और नीदरलैंड को 7600 टन निर्यात किया था।

संयुक्त राज्य अमेरिका ने इस वर्ष 10 लाख टन से अधिक का उत्पादन किया है।

पिछले वर्ष, संयुक्त राज्य अमेरिका ने 85,000 टन अदरक का आयात किया था। इस वर्ष के पहले 10 महीनों में, आयात में पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग पाँचवें हिस्से की वृद्धि हुई है। इस वर्ष संयुक्त राज्य अमेरिका में अदरक का आयात 100,000 टन से अधिक हो सकता है।

आश्चर्यजनक रूप से, संयुक्त राज्य अमेरिका के आयात आंकड़ों के अनुसार, चीन से आयात में मामूली कमी आई है। पेरू से आयात पहले 10 महीनों में दोगुना हो गया, जबकि ब्राजील से आयात में भी काफी वृद्धि हुई (74% की वृद्धि)। इसके अलावा, कोस्टा रिका (जो इस वर्ष दोगुना हो गया), थाईलैंड (काफी कम), नाइजीरिया और मैक्सिको से भी कम मात्रा में आयात किया गया।

नीदरलैंड्स का आयात वॉल्यूम भी 100000 टन की ऊपरी सीमा तक पहुंच गया।

पिछले साल नीदरलैंड से अदरक का आयात रिकॉर्ड 76,000 टन तक पहुंच गया था। अगर इस साल के पहले आठ महीनों में यही रुझान जारी रहा, तो आयात की मात्रा 10 लाख टन के करीब पहुंच जाएगी। जाहिर है, यह वृद्धि मुख्य रूप से चीनी उत्पादों के कारण है। इस साल चीन से 6 लाख टन से अधिक अदरक का आयात होने की संभावना है।

पिछले साल की इसी अवधि के पहले आठ महीनों में, नीदरलैंड ने ब्राजील से 7500 टन अदरक आयात किया था। पेरू से आयात इन पहले आठ महीनों में दोगुना हो गया। यदि यह रुझान जारी रहता है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि पेरू प्रति वर्ष 15000 से 16000 टन अदरक आयात करे। नीदरलैंड के अन्य महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता नाइजीरिया और थाईलैंड हैं।

नीदरलैंड में आयातित अदरक का अधिकांश हिस्सा एक बार फिर पारगमन में है। पिछले वर्ष यह आंकड़ा लगभग 60,000 टन तक पहुंच गया था। इस वर्ष इसमें और वृद्धि होने की संभावना है।

जर्मनी सबसे महत्वपूर्ण खरीदार था, उसके बाद फ्रांस, पोलैंड, इटली, स्वीडन और बेल्जियम का स्थान रहा।