In Cina, dopo il solstizio d'inverno, la qualità dello zenzero è perfettamente idonea al trasporto marittimo. La qualità dello zenzero fresco e di quello essiccato sarà adatta solo ai mercati del Sud Asia, del Sud-Est asiatico, del Medio Oriente e ad altri mercati a medio e breve raggio a partire dal 20 dicembre. Inizieranno a essere pienamente disponibili anche per i mercati marittimi di Regno Unito, Paesi Bassi, Italia, Stati Uniti e altri paesi.
Sul mercato internazionale, quest'anno si registrerà un aumento delle esportazioni di zenzero, nonostante i problemi riscontrati prima e dopo il raccolto nei principali paesi esportatori. A causa della situazione eccezionale, la domanda di zenzero da cucina è in forte crescita.
La Cina è di gran lunga il principale esportatore e il suo volume di esportazioni potrebbe raggiungere le 575.000 tonnellate quest'anno, rispetto alle 525.000 tonnellate del 2019, un record. La Thailandia è il secondo esportatore al mondo, ma il suo zenzero è ancora distribuito principalmente nel Sud-est asiatico. Le esportazioni thailandesi quest'anno saranno molto inferiori rispetto agli anni precedenti. Fino a poco tempo fa, l'India era al terzo posto, ma quest'anno verrà superata da Perù e Brasile. Il volume delle esportazioni peruviane dovrebbe raggiungere le 45.000 tonnellate quest'anno, rispetto alle meno di 25.000 tonnellate del 2019. Le esportazioni di zenzero del Brasile aumenteranno dalle 22.000 tonnellate del 2019 alle 30.000 tonnellate di quest'anno.
La Cina rappresenta i tre quarti del commercio mondiale di zenzero.
Il commercio internazionale dello zenzero ruota principalmente attorno alla Cina. Nel 2019, il volume netto degli scambi globali di zenzero è stato di 720.000 tonnellate, di cui 525.000 tonnellate, pari ai tre quarti, sono state provenienti dalla Cina.
I prodotti cinesi sono sempre presenti sul mercato. La raccolta inizierà alla fine di ottobre e, dopo circa sei settimane (metà dicembre), sarà disponibile il primo raccolto di zenzero della nuova stagione.
Bangladesh e Pakistan sono i principali clienti. Nel 2019, l'intero Sud-est asiatico ha rappresentato quasi la metà delle esportazioni cinesi di zenzero.
I Paesi Bassi sono il terzo maggiore acquirente di zenzero cinese. Secondo le statistiche sulle esportazioni cinesi, lo scorso anno sono state esportate nei Paesi Bassi oltre 60.000 tonnellate di zenzero. Nella prima metà di quest'anno, le esportazioni sono aumentate del 10% rispetto alla prima metà dell'anno precedente. I Paesi Bassi rappresentano l'hub per il commercio di zenzero cinese nell'UE. La Cina ha dichiarato di aver esportato quasi 80.000 tonnellate di zenzero in 27 paesi dell'UE lo scorso anno. I dati Eurostat sulle importazioni di zenzero sono leggermente inferiori: il volume delle importazioni nei 27 paesi dell'UE è di 74.000 tonnellate, di cui 53.000 tonnellate provenienti dai Paesi Bassi. La differenza potrebbe essere dovuta agli scambi commerciali non effettuati attraverso i Paesi Bassi.
Per la Cina, i Paesi del Golfo sono più importanti dei 27 Paesi dell'UE. Anche le esportazioni verso il Nord America sono pressoché equivalenti a quelle verso i 27 Paesi dell'UE. Le esportazioni cinesi di zenzero verso il Regno Unito sono diminuite lo scorso anno, ma la forte ripresa di quest'anno potrebbe superare per la prima volta la soglia delle 20.000 tonnellate.
La Thailandia e l'India esportano principalmente verso i paesi della regione.
Perù e Brasile rappresentano i tre quarti delle loro esportazioni verso i Paesi Bassi e gli Stati Uniti
I due principali acquirenti di Perù e Brasile sono gli Stati Uniti e i Paesi Bassi, che rappresentano i tre quarti delle esportazioni totali dei due paesi. Lo scorso anno, il Perù ha esportato 8.500 tonnellate negli Stati Uniti e 7.600 tonnellate nei Paesi Bassi.
Gli Stati Uniti hanno più di 100.000 tonnellate quest'anno
Lo scorso anno, gli Stati Uniti hanno importato 85.000 tonnellate di zenzero. Nei primi 10 mesi di quest'anno, le importazioni sono aumentate di quasi un quinto rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Il volume delle importazioni di zenzero negli Stati Uniti quest'anno potrebbe superare le 100.000 tonnellate.
Sorprendentemente, secondo le statistiche sulle importazioni degli Stati Uniti, le importazioni dalla Cina sono leggermente diminuite. Le importazioni dal Perù sono raddoppiate nei primi 10 mesi, mentre anche quelle dal Brasile sono cresciute notevolmente (del 74%). Inoltre, piccole quantità sono state importate da Costa Rica (raddoppiate quest'anno), Thailandia (in misura molto minore), Nigeria e Messico.
Anche il volume delle importazioni dei Paesi Bassi ha raggiunto il limite massimo di 100.000 tonnellate.
Lo scorso anno, le importazioni di zenzero dai Paesi Bassi hanno raggiunto il record di 76.000 tonnellate. Se il trend dei primi otto mesi di quest'anno dovesse continuare, il volume delle importazioni si avvicinerà alle 100.000 tonnellate. Ovviamente, questa crescita è dovuta principalmente ai prodotti cinesi. Quest'anno, si prevede che dalla Cina verranno importate oltre 60.000 tonnellate di zenzero.
Nei primi otto mesi dello stesso periodo dell'anno scorso, i Paesi Bassi hanno importato 7.500 tonnellate dal Brasile. Le importazioni dal Perù sono raddoppiate nello stesso periodo. Se questa tendenza dovesse continuare, il Perù potrebbe arrivare a importare dalle 15.000 alle 16.000 tonnellate di zenzero all'anno. Altri importanti fornitori dei Paesi Bassi sono la Nigeria e la Thailandia.
La stragrande maggioranza dello zenzero importato nei Paesi Bassi è ancora una volta in transito. L'anno scorso, la cifra ha raggiunto quasi 60.000 tonnellate e aumenterà ulteriormente quest'anno.
La Germania è stata l'acquirente più importante, seguita da Francia, Polonia, Italia, Svezia e Belgio.
Data di pubblicazione: 25 dicembre 2020