中国では、冬至以降、中国産の生姜の品質は海上輸送に完全に適した状態になります。12月20日からは、生姜と乾燥生姜の品質は南アジア、東南アジア、中東などの中・短距離市場向けにのみ適したものとなり、イギリス、オランダ、イタリア、アメリカなどの海上市場にも完全に適合するようになります。
国際市場では、主要輸出国における収穫前後の問題にもかかわらず、今年もショウガの国際取引量が増加する見込みです。特殊な状況の発生により、調味料としてのショウガの需要が著しく増加しています。
中国は圧倒的に最も重要な輸出国であり、今年の輸出量は57万5000トンに達する可能性がある。2019年の52万5000トンは記録である。タイは世界で2番目に大きな輸出国だが、そのショウガは依然として主に東南アジアに流通している。タイの今年の輸出は、過去数年に比べて大幅に遅れるだろう。最近までインドは3位だったが、今年はペルーとブラジルに追い抜かれるだろう。ペルーの輸出量は、2019年の2万5000トン未満と比較して、今年は4万5000トンに達する可能性が高い。ブラジルのショウガ輸出は、2019年の2万2000トンから今年は3万トンに増加するだろう。
世界のショウガ貿易の4分の3は中国が占めている。
ショウガの国際貿易は主に中国を中心に展開している。2019年の世界のショウガの純貿易量は72万トンで、そのうち中国が52万5000トンを占め、全体の4分の3を占めている。
中国製品は常に市場に出回っています。収穫は10月末に始まり、約6週間後（12月中旬）には、新シーズン最初のショウガが市場に出回る予定です。
バングラデシュとパキスタンが主な顧客国である。2019年には、東南アジア全体で中国のショウガ輸出量のほぼ半分を占めた。
オランダは中国にとって3番目に大きなショウガの買い手です。中国の輸出統計によると、昨年オランダに輸出されたショウガは6万トンを超えました。今年上半期の輸出量は、昨年上半期比で10%増加しました。オランダはEUにおける中国のショウガ貿易の中心地です。中国は昨年、EU27カ国に約8万トンのショウガを輸出したと発表しました。ユーロスタットのショウガ輸入データは若干低く、EU27カ国の輸入量は7万4000トンで、そのうちオランダは5万3000トンです。この差は、オランダを経由しない貿易によるものかもしれません。
中国にとって、湾岸諸国はEU27カ国よりも重要である。北米への輸出量もEU27カ国への輸出量とほぼ同額である。中国から英国への生姜輸出量は昨年減少したが、今年は力強い回復を見せており、初めて2万トンを超える可能性がある。
タイとインドは主に地域内の国々へ輸出している。
ペルーとブラジルは、オランダと米国への輸出の4分の3を占めている。
ペルーとブラジルにとって主要な輸出先は米国とオランダである。両国への輸出は、両国の総輸出量の4分の3を占めている。昨年、ペルーは米国に8500トン、オランダに7600トンを輸出した。
米国は今年10万トン以上を保有している。
昨年、米国は8万5000トンのショウガを輸入した。今年最初の10か月間では、輸入量は昨年同期比で約5分の1増加した。今年の米国のショウガ輸入量は10万トンを超える可能性がある。
意外なことに、米国の輸入統計によると、中国からの輸入はわずかに減少した。ペルーからの輸入は最初の10ヶ月で倍増し、ブラジルからの輸入も大幅に増加した（74%増）。さらに、コスタリカ（今年は倍増）、タイ（大幅に減少）、ナイジェリア、メキシコからも少量の輸入があった。
オランダの輸入量も上限の10万トンに達した。
昨年、オランダからの生姜の輸入量は過去最高の7万6000トンに達した。今年も最初の8ヶ月間の傾向が続けば、輸入量は10万トン近くになるだろう。この増加は明らかに中国製品によるものだ。今年は中国から6万トン以上の生姜が輸入される可能性がある。
昨年同時期の最初の8か月間で、オランダはブラジルから7500トンのショウガを輸入した。ペルーからの輸入量は同時期に倍増した。この傾向が続けば、ペルーは年間1万5000トンから1万6000トンのショウガを輸入することになるかもしれない。オランダにとって重要なその他の供給国はナイジェリアとタイである。
オランダに輸入されるショウガの大部分は、今年も輸送中である。昨年は約6万トンに達したが、今年もさらに増加する見込みだ。
ドイツが最も重要な購入国であり、次いでフランス、ポーランド、イタリア、スウェーデン、ベルギーが続いた。
投稿日時：2020年12月25日