Fiocchi di aglio arrostiti disidratati senza radice
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| Fiocchi d'aglio disidratati | Ceneri insolubili in acido: < 0,3% |
| Prodotti chimici | Metalli pesanti: assenti |
| Allergeni: Assenti | |
| Allicina: > 0,5% | |
| Esami fisici | Nome: Fiocchi/granuli/polvere di aglio disidratato |
| Dimensioni: 5-8/8-16/16-26/26-40/40-80 mesh | |
| Grado: A | |
| Origine: Cina | |
| Umidità: < 6% | |
| Ceneri: < 3 % | |
| Sapore: leggero, piccante, forte odore pungente di aglio | |
| Colore: tipico – bianco crema, giallo chiaro/brillante, giallastro | |
| Ingredienti: aglio puro al 100%, senza altre impurità | |
| Norme: normative UE | |
| Certificati: ISO/SGS/HACCP/HALAL/KOSHER/BRC/GAP | |
| Microbici | TPC: < 100.000/g |
| Coliformi: < 100/g | |
| E. coli: negativo | |
| Muffe/lieviti: < 500/g | |
| Salmonella: non rilevata/25 g |
