Getrocknete, geröstete Knoblauchflocken ohne Wurzel
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| Getrocknete Knoblauchflocken | Säureunlösliche Asche: < 0,3 % |
| Chemikalien | Schwermetalle: Nicht vorhanden |
| Allergene: Nicht vorhanden | |
| Allicin: > 0,5 % | |
| Körperliche Untersuchungen | Name: Getrocknete Knoblauchflocken/Granulat/Pulver |
| Größe: 5-8/8-16/16-26/26-40/40-80 Mesh | |
| Note: A | |
| Herkunft: China | |
| Feuchtigkeit: < 6 % | |
| Asche: < 3 % | |
| Geschmack: Leicht würzig, starker Knoblauchgeruch | |
| Farbe: typisch – cremeweiß, hell-/leuchtend gelb, gelblich | |
| Zutaten: 100 % reiner Knoblauch, keine weiteren Verunreinigungen | |
| Normen: EU-Vorschriften | |
| Zertifikate: ISO/SGS/HACCP/HALAL/KOSHER/BRC/GAP | |
| Mikroorganismen | Gesamtphenolgehalt: < 100.000/g |
| Coliforme Bakterien: < 100/g | |
| E. coli: Negativ | |
| Schimmelpilze/Hefen: < 500/g | |
| Salmonellen: Nicht nachgewiesen/25 g |
