ڊيهائيڊريٽڊ لہسن هڪ قسم جي ڊيهائيڊريٽڊ سبزي آهي، جيڪا وڏي پيماني تي فوڊ سروس انڊسٽري، فوڊ پروسيسنگ انڊسٽري، گهر جي پچائڻ ۽ سيزننگ، انهي سان گڏ دواسازي جي صنعت ۾ استعمال ٿيندي آهي. 2020 ۾، ڊيهائيڊريٽڊ لہسن جو عالمي مارڪيٽ پيمانو 690 ملين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويو آهي. اندازو آهي ته مارڪيٽ 2020 کان 2025 تائين 3.60٪ جي مرڪب سالياني واڌ جي شرح سان وڌندي ۽ 2025 جي آخر تائين 838 ملين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويندي. عام طور تي، ڊيهائيڊريٽڊ لہسن جي شين جي ڪارڪردگي عالمي معاشي بحالي جي پٺيان آهي.
چين ۽ هندستان خام لہسن پيدا ڪندڙ مکيه علائقا ۽ خشڪ لہسن برآمد ڪندڙ مکيه ملڪ آهن. چين دنيا جي خشڪ لہسن جي ڪل پيداوار جو تقريباً 85 سيڪڙو ڏئي ٿو، ۽ ان جو استعمال صرف 15 سيڪڙو آهي. اتر آمريڪا ۽ يورپ خشڪ لہسن جي عالمي مارڪيٽ تي حاوي آهن، 2020 ۾ انهن جو مارڪيٽ شيئر تقريباً 32 سيڪڙو ۽ 20 سيڪڙو آهي. هندستان کان مختلف ڇا آهي، چين جون خشڪ لہسن جون شيون (جنهن ۾ خشڪ لہسن جا ٽڪرا، لہسن پائوڊر ۽ لہسن جا داڻا شامل آهن) گهڻو ڪري برآمد ڪيون وينديون آهن، ۽ گهريلو مارڪيٽ صرف اعليٰ درجي جي مغربي کاڌي، سيزننگ ۽ گهٽ درجي جي فيڊ جي شعبن ۾ لاڳو ٿيندي آهي. سيزننگ کان علاوه، خشڪ لہسن جون شيون وڏي پيماني تي کاسمیٹڪس، صحت جي دوائن ۽ ٻين شعبن ۾ استعمال ٿينديون آهن.
تازي لہسن جي قيمت ۾ تبديلي سان ڊيهائيڊريٽ ٿيل لہسن جي قيمت تمام گهڻي متاثر ٿئي ٿي. 2016 کان 2020 تائين، ڊيهائيڊريٽ ٿيل لہسن جي قيمت ۾ واڌ جو رجحان ڏيکاريو ويو، جڏهن ته گذريل سال وڏي مقدار ۾ انوینٽري سرپلس جي ڪري لہسن جي قيمت ۾ گهٽتائي آئي آهي. اميد آهي ته ايندڙ ڪجهه سالن ۾ مارڪيٽ نسبتاً مستحڪم رهندي.
ڊيهائيڊريٽ ٿيل لہسن جون شيون بنيادي طور تي ڊيهائيڊريٽ ٿيل لہسن جي سلائسن، لہسن جي دانن ۽ لہسن جي پائوڊر ۾ ورهايل آهن. لہسن جي دانن کي عام طور تي 8-16 ميش، 16-26 ميش، 26-40 ميش ۽ 40-80 ميش ۾ ورهايو ويندو آهي ذرڙن جي سائيز جي مطابق، ۽ لہسن جو پائوڊر 100-120 ميش آهي، جيڪو گراهڪن جي گهرجن مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو. مختلف مارڪيٽن ۾ لہسن جي شين لاءِ مختلف گهرجون آهن. ڪيڙي مار دوائن جا باقيات، مائڪروجنزم ۽ مونگ پھلي جا الرجن مختلف گراهڪن جي گهرجن کي پورو ڪري سگهن ٿا. هينان لنگلوفينگ لميٽيڊ جون اسان جون ڊيهائيڊريٽ ٿيل لہسن جون شيون خاص طور تي اتر آمريڪا، مرڪزي / ڏکڻ آمريڪا، مغربي يورپ، مشرقي يورپ، اوشيانا، ايشيا، وچ اوڀر، آفريڪا، ڏکڻ اوڀر ايشيا ۽ ٻين ملڪن ۽ علائقن ۾ وڪرو ڪيون وينديون آهن.
پوسٽ جو وقت: مارچ-20-2021