Torkad vitlök är en typ av torkad grönsak som används flitigt inom livsmedelsindustrin, livsmedelsbearbetningsindustrin, hushållsmatlagning och kryddning samt läkemedelsindustrin. År 2020 uppgick den globala marknaden för torkad vitlök till 690 miljoner USD. Det uppskattas att marknaden kommer att växa med en genomsnittlig årlig tillväxttakt på 3,60 % från 2020 till 2025 och nå 838 miljoner USD i slutet av 2025. Generellt sett följer utvecklingen av torkade vitlöksprodukter den globala ekonomiska återhämtningen.
Kina och Indien är de viktigaste områdena för produktion av rå vitlök och de viktigaste exportländerna för torkad vitlök. Kina står för cirka 85 % av världens totala produktion av torkad vitlök, och dess konsumtionsandel är endast cirka 15 %. Nordamerika och Europa dominerar den globala marknaden för torkad vitlök, med en marknadsandel på cirka 32 % respektive 20 % år 2020. Det som skiljer sig från Indien är att Kinas torkade vitlöksprodukter (inklusive torkade vitlöksskivor, vitlökspulver och vitlöksgranulat) mestadels exporteras, och den inhemska marknaden används endast inom områdena exklusiv västerländsk mat, kryddor och foder i lägre prisklasser. Förutom kryddor används torkade vitlöksprodukter i stor utsträckning inom kosmetika, hälsomedicin och andra områden.
Priset på torkad vitlök påverkas i hög grad av prisförändringen på färsk vitlök. Från 2016 till 2020 visade priset på torkad vitlök en uppåtgående trend, medan priset på vitlök nyligen sjönk på grund av ett stort lageröverskott förra året. Det förväntas att marknaden kommer att förbli relativt stabil under de närmaste åren.
Torkade vitlöksprodukter delas huvudsakligen in i torkade vitlöksskivor, vitlöksgranulat och vitlökspulver. Vitlöksgranulat delas generellt in i 8-16 mesh, 16-26 mesh, 26-40 mesh och 40-80 mesh beroende på partikelstorlek, och vitlökspulver är 100-120 mesh, vilket också kan anpassas efter kundens krav. Olika marknader har olika krav på vitlöksprodukter. Bekämpningsmedelsrester, mikroorganismer och jordnötsallergener kan uppfylla olika kunders krav. Våra torkade vitlöksprodukter från Henan Linglufeng Ltd säljs huvudsakligen till Nordamerika, Central-/Sydamerika, Västeuropa, Östeuropa, Oceanien, Asien, Mellanöstern, Afrika, Sydostasien och andra länder och regioner.
Publiceringstid: 20 mars 2021