Dehydreret hvidløg er en slags dehydreret grøntsag, der er meget udbredt i fødevareindustrien, fødevareforarbejdningsindustrien, hjemmelavet mad og krydderi samt medicinalindustrien. I 2020 nåede det globale marked for dehydreret hvidløg 690 millioner amerikanske dollars. Det anslås, at markedet vil vokse med en årlig vækstrate på 3,60 % fra 2020 til 2025 og nå 838 millioner amerikanske dollars ved udgangen af 2025. Generelt følger præstationen for dehydrerede hvidløgsprodukter den globale økonomiske genopretning.
Kina og Indien er de vigtigste produktionsområder for rå hvidløg og de vigtigste eksportlande for dehydreret hvidløg. Kina tegner sig for omkring 85% af verdens samlede produktion af dehydreret hvidløg, og forbruget er kun omkring 15%. Nordamerika og Europa dominerer det globale marked for dehydreret hvidløg med en markedsandel på omkring 32% og 20% i 2020. Hvad der adskiller sig fra Indien, er, at Kinas dehydrerede hvidløgsprodukter (herunder dehydrerede hvidløgsskiver, hvidløgspulver og hvidløgsgranulat) hovedsageligt eksporteres, og det indenlandske marked anvendes kun inden for områderne high-end vestlig mad, krydderier og foder i lav prisklassen. Ud over krydderier anvendes dehydrerede hvidløgsprodukter i vid udstrækning inden for kosmetik, sundhedsmedicin og andre områder.
Prisen på dehydreret hvidløg påvirkes i høj grad af prisændringen på frisk hvidløg. Fra 2016 til 2020 viste prisen på dehydreret hvidløg en opadgående tendens, mens prisen på hvidløg for nylig faldt på grund af et stort lageroverskud sidste år. Det forventes, at markedet vil forblive relativt stabilt i de næste par år.
Dehydrerede hvidløgsprodukter er hovedsageligt opdelt i dehydrerede hvidløgsskiver, hvidløgsgranulat og hvidløgspulver. Hvidløgsgranulat er generelt opdelt i 8-16 mesh, 16-26 mesh, 26-40 mesh og 40-80 mesh efter partikelstørrelse, og hvidløgspulver er 100-120 mesh, som også kan tilpasses efter kundens behov. Forskellige markeder har forskellige krav til hvidløgsprodukter. Pesticidrester, mikroorganismer og jordnøddeallergener kan opfylde forskellige kunders krav. Vores dehydrerede hvidløgsprodukter fra Henan Linglufeng Ltd sælges hovedsageligt til Nordamerika, Central-/Sydamerika, Vesteuropa, Østeuropa, Oceanien, Asien, Mellemøsten, Afrika, Sydøstasien og andre lande og regioner.
Opslagstidspunkt: 20. marts 2021