Сушений часник – це вид сушених овочів, який широко використовується в харчовій промисловості, харчово-переробній промисловості, домашній кухні та для приготування приправ, а також у фармацевтичній промисловості. У 2020 році світовий обсяг ринку сушеного часнику досяг 690 мільйонів доларів США. За оцінками, ринок зростатиме зі сукупним річним темпом зростання 3,60% з 2020 по 2025 рік і досягне 838 мільйонів доларів США до кінця 2025 року. Загалом, показники виробництва сушених часникових продуктів відповідають світовому економічному відновленню.
Китай та Індія є основними регіонами виробництва сирого часнику та основними країнами-експортерами дегідратованого часнику. На Китай припадає близько 85% загальносвітового виробництва дегідратованого часнику, а його частка споживання становить лише близько 15%. Північна Америка та Європа домінують на світовому ринку дегідратованого часнику, з часткою ринку близько 32% та 20% у 2020 році. Відмінність від Індії полягає в тому, що продукти з дегідратованого часнику з Китаю (включаючи дегідратовані скибочки часнику, часниковий порошок та часникові гранули) здебільшого експортуються, а на внутрішньому ринку використовуються лише у сфері високоякісних західних продуктів харчування, приправ та кормів низького класу. Окрім приправ, продукти з дегідратованого часнику широко використовуються в косметиці, медицині та інших галузях.
На ціну сушеного часнику значно впливає зміна ціни на свіжий часник. З 2016 по 2020 рік ціна на сушений часник демонструвала тенденцію до зростання, тоді як ціна на часник нещодавно впала через великий надлишок запасів минулого року. Очікується, що ринок залишатиметься відносно стабільним протягом наступних кількох років.
Дегідратовані часникові продукти в основному поділяються на дегідратовані часникові скибочки, часникові гранули та часниковий порошок. Гранули часнику зазвичай поділяються на розміри частинок 8-16 меш, 16-26 меш, 26-40 меш та 40-80 меш, а часниковий порошок має розміри 100-120 меш, які також можна налаштувати відповідно до вимог замовника. Різні ринки мають різні вимоги до часникових продуктів. Залишки пестицидів, мікроорганізми та алергени арахісу можуть відповідати вимогам різних клієнтів. Наші дегідратовані часникові продукти компанії Henan Linglufeng Ltd в основному продаються в Північній Америці, Центральній/Південній Америці, Західній Європі, Східній Європі, Океанії, Азії, Близькому Сході, Африці, Південно-Східній Азії та інших країнах та регіонах.
Час публікації: 20 березня 2021 р.