Dehydrert hvitløk er en type dehydrert grønnsak som er mye brukt i næringsmiddelindustrien, næringsmiddelforedlingsindustrien, hjemmelaget mat og krydder, samt farmasøytisk industri. I 2020 hadde det globale markedet for dehydrert hvitløk nådd 690 millioner amerikanske dollar. Det er anslått at markedet vil vokse med en sammensatt årlig vekstrate på 3,60 % fra 2020 til 2025 og nå 838 millioner amerikanske dollar innen utgangen av 2025. Generelt sett følger resultatene for dehydrerte hvitløksprodukter den globale økonomiske oppgangen.
Kina og India er de viktigste områdene for produksjon av rå hvitløk og de viktigste eksportlandene for dehydrert hvitløk. Kina står for omtrent 85 % av verdens totale produksjon av dehydrert hvitløk, og forbruksandelen er bare omtrent 15 %. Nord-Amerika og Europa dominerer det globale markedet for dehydrert hvitløk, med en markedsandel på omtrent 32 % og 20 % i 2020. Det som er forskjellig fra India, er at Kinas dehydrerte hvitløksprodukter (inkludert dehydrerte hvitløksskiver, hvitløkspulver og hvitløksgranulat) hovedsakelig eksporteres, og det innenlandske markedet brukes kun innen eksklusiv vestlig mat, krydder og lavprisfôr. I tillegg til krydder er dehydrerte hvitløksprodukter mye brukt i kosmetikk, helsemedisin og andre felt.
Prisen på dehydrert hvitløk påvirkes i stor grad av prisendringen på fersk hvitløk. Fra 2016 til 2020 viste prisen på dehydrert hvitløk en oppadgående trend, mens prisen på hvitløk nylig falt på grunn av et stort lageroverskudd i fjor. Det forventes at markedet vil holde seg relativt stabilt de neste årene.
Dehydrerte hvitløksprodukter deles hovedsakelig inn i dehydrerte hvitløksskiver, hvitløksgranulat og hvitløkspulver. Hvitløksgranulat deles vanligvis inn i 8-16 mesh, 16-26 mesh, 26-40 mesh og 40-80 mesh i henhold til partikkelstørrelse, og hvitløkspulver er 100-120 mesh, som også kan tilpasses etter kundens behov. Ulike markeder har forskjellige krav til hvitløksprodukter. Pesticidrester, mikroorganismer og peanøttallergener kan oppfylle kravene til forskjellige kunder. Våre dehydrerte hvitløksprodukter fra Henan Linglufeng Ltd selges hovedsakelig til Nord-Amerika, Sentral-/Sør-Amerika, Vest-Europa, Øst-Europa, Oseania, Asia, Midtøsten, Afrika, Sørøst-Asia og andre land og regioner.
Publisert: 20. mars 2021