ڈی ہائیڈریٹڈ لہسن ایک قسم کی پانی کی کمی والی سبزی ہے، جو فوڈ سروس انڈسٹری، فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری، ہوم کوکنگ اور سیزننگ کے ساتھ ساتھ فارماسیوٹیکل انڈسٹری میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ 2020 میں، پانی کی کمی والے لہسن کی عالمی منڈی کا پیمانہ 690 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا ہے۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ مارکیٹ 2020 سے 2025 تک 3.60 فیصد کی کمپاؤنڈ سالانہ شرح نمو سے بڑھے گی اور 2025 کے آخر تک 838 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ جائے گی۔ عام طور پر، لہسن کی پانی کی کمی کی مصنوعات کی کارکردگی عالمی اقتصادی بحالی کی پیروی کر رہی ہے۔
چین اور بھارت خام لہسن پیدا کرنے والے اہم علاقے ہیں اور لہسن کو پانی کی کمی سے دوچار کرنے والے اہم ممالک ہیں۔ چین میں پانی کی کمی والے لہسن کی دنیا کی کل پیداوار کا تقریباً 85% حصہ ہے اور اس کی کھپت کا حصہ صرف 15% ہے۔ 2020 میں تقریباً 32% اور 20% کے مارکیٹ شیئر کے ساتھ، شمالی امریکہ اور یورپ پانی کی کمی والے لہسن کی عالمی مارکیٹ پر غلبہ رکھتے ہیں۔ بھارت سے کیا مختلف ہے، چین کی ڈی ہائیڈریٹڈ لہسن کی مصنوعات (بشمول پانی کی کمی والے لہسن کے ٹکڑے، لہسن کے پاؤڈر اور لہسن کے دانے) زیادہ تر برآمد کیے جاتے ہیں، اور گھریلو مارکیٹ میں صرف کم خوراک کا اطلاق ہوتا ہے۔ پکانے کے علاوہ، پانی کی کمی والی لہسن کی مصنوعات کاسمیٹکس، ہیلتھ میڈیسن اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں۔
پانی کی کمی والے لہسن کی قیمت تازہ لہسن کی قیمت میں تبدیلی سے بہت متاثر ہوتی ہے۔ 2016 سے 2020 تک، پانی کی کمی والے لہسن کی قیمت میں اضافے کا رجحان دیکھا گیا، جب کہ حال ہی میں لہسن کی قیمت گزشتہ سال انوینٹری سرپلس کی ایک بڑی مقدار کی وجہ سے گری۔ توقع ہے کہ اگلے چند سالوں میں مارکیٹ نسبتاً مستحکم رہے گی۔
پانی کی کمی والی لہسن کی مصنوعات کو بنیادی طور پر پانی کی کمی والے لہسن کے ٹکڑوں، لہسن کے دانے اور لہسن کے پاؤڈر میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ لہسن کے دانے کو عام طور پر ذرہ سائز کے مطابق 8-16 میش، 16-26 میش، 26-40 میش اور 40-80 میش میں تقسیم کیا جاتا ہے، اور لہسن کا پاؤڈر 100-120 میش ہے، جسے کسٹمر کی ضروریات کے مطابق بھی بنایا جا سکتا ہے۔ مختلف بازاروں میں لہسن کی مصنوعات کے لیے مختلف تقاضے ہوتے ہیں۔ کیڑے مار ادویات کی باقیات، مائکروجنزم اور مونگ پھلی کے الرجی مختلف صارفین کی ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں۔ ہینن لنگلوفینگ لمیٹڈ کی ہماری ڈی ہائیڈریٹڈ لہسن کی مصنوعات بنیادی طور پر شمالی امریکہ، وسطی/جنوبی امریکہ، مغربی یورپ، مشرقی یورپ، اوشیانا، ایشیا، مشرق وسطیٰ، افریقہ، جنوب مشرقی ایشیا اور دیگر ممالک اور خطوں کو فروخت کی جاتی ہیں۔
پوسٹ ٹائم: مارچ-20-2021