El ajo deshidratado es un tipo de verdura deshidratada ampliamente utilizada en la industria alimentaria, la industria de procesamiento de alimentos, la cocina casera y la industria de condimentos, así como en la industria farmacéutica. En 2020, el mercado mundial de ajo deshidratado alcanzó los 690 millones de dólares estadounidenses. Se estima que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 3,60 % entre 2020 y 2025, alcanzando los 838 millones de dólares estadounidenses para finales de 2025. En general, el rendimiento de los productos de ajo deshidratado se ajusta a la recuperación económica mundial.
China e India son los principales productores de ajo crudo y los principales exportadores de ajo deshidratado. China representa aproximadamente el 85% de la producción mundial de ajo deshidratado, y su consumo es de tan solo el 15%. América del Norte y Europa dominan el mercado mundial de ajo deshidratado, con una cuota de mercado de aproximadamente el 32% y el 20% en 2020. A diferencia de India, los productos de ajo deshidratado de China (incluidas las láminas de ajo deshidratado, el ajo en polvo y el ajo granulado) se exportan principalmente, y el mercado interno se destina únicamente a la alimentación occidental de alta gama, condimentos y piensos de gama baja. Además de los condimentos, los productos de ajo deshidratado se utilizan ampliamente en cosmética, medicina y otros campos.
El precio del ajo deshidratado se ve muy afectado por la fluctuación del precio del ajo fresco. Entre 2016 y 2020, el precio del ajo deshidratado mostró una tendencia al alza, mientras que recientemente bajó debido a un gran excedente de inventario el año pasado. Se espera que el mercado se mantenga relativamente estable en los próximos años.
Los productos de ajo deshidratado se dividen principalmente en rodajas de ajo deshidratado, gránulos de ajo y ajo en polvo. El ajo en gránulos generalmente se divide en mallas de 8-16, 16-26, 26-40 y 40-80 según el tamaño de partícula, y el ajo en polvo es de mallas de 100-120, que también se puede personalizar según los requisitos del cliente. Los diferentes mercados tienen diferentes requisitos para los productos de ajo. Los residuos de pesticidas, microorganismos y alérgenos del cacahuete pueden satisfacer las necesidades de diferentes clientes. Nuestros productos de ajo deshidratado de Henan Linglufeng Ltd se venden principalmente a América del Norte, América Central y del Sur, Europa Occidental, Europa del Este, Oceanía, Asia, Oriente Medio, África, Sudeste Asiático y otros países y regiones.
Hora de publicación: 20 de marzo de 2021