Getrockneter Knoblauch ist ein getrocknetes Gemüse, das in der Gastronomie, der Lebensmittelverarbeitung, in der Hausmannskost und als Gewürz sowie in der Pharmaindustrie weit verbreitet ist. Im Jahr 2020 erreichte der weltweite Markt für getrockneten Knoblauch ein Volumen von 690 Millionen US-Dollar. Schätzungen zufolge wird der Markt von 2020 bis 2025 jährlich um 3,60 % wachsen und bis Ende 2025 ein Volumen von 838 Millionen US-Dollar erreichen. Die Entwicklung von getrockneten Knoblauchprodukten folgt im Allgemeinen der globalen wirtschaftlichen Erholung.
China und Indien sind die wichtigsten Anbaugebiete für Rohknoblauch und die wichtigsten Exportländer für getrockneten Knoblauch. Auf China entfallen etwa 85 % der weltweiten Gesamtproduktion von getrocknetem Knoblauch, der Verbrauchsanteil beträgt jedoch nur etwa 15 %. Nordamerika und Europa dominieren den Weltmarkt für getrockneten Knoblauch mit einem Marktanteil von etwa 32 % bzw. 20 % im Jahr 2020. Im Unterschied zu Indien werden Chinas getrocknete Knoblauchprodukte (einschließlich getrockneter Knoblauchscheiben, Knoblauchpulver und Knoblauchgranulat) größtenteils exportiert und auf dem Inlandsmarkt nur in den Bereichen hochwertige westliche Lebensmittel, Würzmittel und preiswerte Futtermittel eingesetzt. Neben der Verwendung als Würzmittel werden getrocknete Knoblauchprodukte häufig in der Kosmetik, der Medizin und anderen Bereichen verwendet.
Der Preis für getrockneten Knoblauch wird stark von der Preisentwicklung für frischen Knoblauch beeinflusst. Von 2016 bis 2020 zeigte der Preis für getrockneten Knoblauch einen Aufwärtstrend, während er zuletzt aufgrund eines hohen Lagerüberschusses im letzten Jahr sank. Es wird erwartet, dass der Markt in den nächsten Jahren relativ stabil bleibt.
Getrocknete Knoblauchprodukte werden hauptsächlich in getrocknete Knoblauchscheiben, Knoblauchgranulat und Knoblauchpulver unterteilt. Knoblauchgranulat wird je nach Partikelgröße im Allgemeinen in die Maschengrößen 8–16, 16–26, 26–40 und 40–80 unterteilt, Knoblauchpulver hat eine Maschengröße von 100–120 und kann je nach Kundenwunsch individuell angepasst werden. Verschiedene Märkte haben unterschiedliche Anforderungen an Knoblauchprodukte. Pestizidrückstände, Mikroorganismen und Erdnussallergene können den Anforderungen verschiedener Kunden gerecht werden. Unsere getrockneten Knoblauchprodukte von Henan Linglufeng Ltd. werden hauptsächlich nach Nordamerika, Mittel-/Südamerika, Westeuropa, Osteuropa, Ozeanien, Asien, in den Nahen Osten, nach Afrika, Südostasien und in andere Länder und Regionen verkauft.
Veröffentlichungszeit: 20. März 2021