L'ail déshydraté est une sorte de légume déshydraté, largement utilisé dans l'industrie de la restauration, l'industrie de transformation des aliments, la cuisine et les assaisonnements maison, ainsi que dans l'industrie pharmaceutique.En 2020, la taille du marché mondial de l’ail déshydraté a atteint 690 millions de dollars américains.On estime que le marché connaîtra un taux de croissance annuel composé de 3,60 % de 2020 à 2025 et atteindra 838 millions de dollars américains d'ici la fin de 2025. En général, la performance des produits à base d'ail déshydraté suit la reprise économique mondiale.
La Chine et l’Inde sont les principales zones productrices d’ail cru et les principaux pays exportateurs d’ail déshydraté.La Chine représente environ 85 % de la production mondiale totale d'ail déshydraté et sa part de consommation n'est que d'environ 15 %.L'Amérique du Nord et l'Europe dominent le marché mondial de l'ail déshydraté, avec une part de marché d'environ 32 % et 20 % en 2020. Ce qui est différent de l'Inde, les produits chinois à base d'ail déshydraté (y compris les tranches d'ail déshydratées, la poudre d'ail et les granulés d'ail) sont principalement exportés. , et le marché intérieur ne s'applique qu'aux domaines de l'alimentation occidentale haut de gamme, des assaisonnements et des aliments pour animaux bas de gamme.En plus de l'assaisonnement, les produits à base d'ail déshydraté sont largement utilisés dans les cosmétiques, la médecine de santé et d'autres domaines.
Le prix de l’ail déshydraté est fortement affecté par l’évolution du prix de l’ail frais.De 2016 à 2020, le prix de l'ail déshydraté a montré une tendance à la hausse, tandis que le prix de l'ail a récemment chuté en raison d'un important excédent de stocks l'année dernière.On s’attend à ce que le marché reste relativement stable au cours des prochaines années.
Les produits à base d'ail déshydratés sont principalement divisés en tranches d'ail déshydratées, en granulés d'ail et en poudre d'ail.Les granules d'ail sont généralement divisés en mailles 8-16, mailles 16-26, mailles 26-40 et mailles 40-80 selon la taille des particules, et la poudre d'ail est de 100 à 120 mailles, qui peut également être personnalisée selon les exigences du client.Différents marchés ont des exigences différentes pour les produits à base d'ail.Les résidus de pesticides, les micro-organismes et les allergènes d’arachide peuvent répondre aux exigences de différents clients.Nos produits d'ail déshydraté de Henan Linglufeng Ltd sont principalement vendus en Amérique du Nord, en Amérique centrale/du Sud, en Europe occidentale, en Europe de l'Est, en Océanie, en Asie, au Moyen-Orient, en Afrique, en Asie du Sud-Est et dans d'autres pays et régions.
Heure de publication : 20 mars 2021