L'all deshidratat és un tipus de verdura deshidratada que s'utilitza àmpliament en la indústria de serveis alimentaris, la indústria de processament d'aliments, la cuina casolana i els condiments, així com en la indústria farmacèutica. El 2020, l'escala del mercat global d'all deshidratat va arribar als 690 milions de dòlars americans. S'estima que el mercat creixerà a una taxa de creixement anual composta del 3,60% del 2020 al 2025 i arribarà als 838 milions de dòlars americans a finals del 2025. En general, el rendiment dels productes d'all deshidratat segueix la recuperació econòmica mundial.
La Xina i l'Índia són les principals zones productores d'all cru i els principals països exportadors d'all deshidratat. La Xina representa aproximadament el 85% de la producció total mundial d'all deshidratat, i la seva quota de consum és només del 15%. Amèrica del Nord i Europa dominen el mercat mundial d'all deshidratat, amb una quota de mercat d'aproximadament el 32% i el 20% el 2020. A diferència de l'Índia, els productes d'all deshidratat de la Xina (inclosos els alls deshidratats en rodanxes, l'all en pols i els grànuls d'all) s'exporten principalment, i el mercat nacional només s'aplica als camps d'aliments occidentals d'alta gamma, condiments i pinsos de gamma baixa. A més dels condiments, els productes d'all deshidratat s'utilitzen àmpliament en cosmètica, medicina i altres camps.
El preu de l'all deshidratat es veu molt afectat pel canvi de preu de l'all fresc. Del 2016 al 2020, el preu de l'all deshidratat va mostrar una tendència a l'alça, mentre que el preu de l'all va baixar recentment a causa d'una gran quantitat d'excedent d'inventari l'any passat. S'espera que el mercat es mantingui relativament estable en els propers anys.
Els productes d'all deshidratat es divideixen principalment en rodanxes d'all deshidratat, grànuls d'all i all en pols. Els grànuls d'all generalment es divideixen en malla 8-16, malla 16-26, malla 26-40 i malla 40-80 segons la mida de les partícules, i l'all en pols és de malla 100-120, que també es pot personalitzar segons els requisits del client. Els diferents mercats tenen requisits diferents per als productes d'all. Els residus de pesticides, els microorganismes i els al·lèrgens de cacauet poden satisfer els requisits de diferents clients. Els nostres productes d'all deshidratat de Henan Linglufeng Ltd es venen principalment a Amèrica del Nord, Amèrica Central/Sud, Europa Occidental, Europa de l'Est, Oceania, Àsia, Orient Mitjà, Àfrica, Sud-est asiàtic i altres països i regions.
Data de publicació: 20 de març de 2021