Suszony czosnek to rodzaj suszonego warzywa, które jest szeroko stosowane w przemyśle gastronomicznym, przemyśle przetwórstwa spożywczego, gotowaniu domowym i przyprawianiu, a także w przemyśle farmaceutycznym. W 2020 r. globalna skala rynku suszonego czosnku osiągnęła 690 milionów dolarów amerykańskich. Szacuje się, że rynek będzie rósł ze złożoną roczną stopą wzrostu wynoszącą 3,60% od 2020 r. do 2025 r. i osiągnie 838 milionów dolarów amerykańskich do końca 2025 r. Ogólnie rzecz biorąc, wyniki produktów z suszonego czosnku podążają za globalnym ożywieniem gospodarczym.
Chiny i Indie są głównymi obszarami produkcji surowego czosnku i głównymi krajami eksportującymi suszony czosnek. Chiny odpowiadają za około 85% całkowitej światowej produkcji suszonego czosnku, a ich udział w spożyciu wynosi tylko około 15%. Ameryka Północna i Europa dominują na światowym rynku suszonego czosnku, z udziałem w rynku wynoszącym około 32% i 20% w 2020 r. Czym różnią się od Indii, chińskie produkty z suszonego czosnku (w tym suszone plasterki czosnku, czosnek w proszku i granulat czosnkowy) są głównie eksportowane, a rynek krajowy jest stosowany tylko w dziedzinach wysokiej jakości żywności zachodniej, przypraw i pasz niskiej jakości. Oprócz przypraw, produkty z suszonego czosnku są szeroko stosowane w kosmetykach, medycynie i innych dziedzinach.
Cena czosnku suszonego jest w dużym stopniu zależna od zmiany ceny czosnku świeżego. W latach 2016–2020 cena czosnku suszonego wykazywała tendencję wzrostową, podczas gdy cena czosnku ostatnio spadła z powodu dużej nadwyżki zapasów w ubiegłym roku. Oczekuje się, że rynek pozostanie stosunkowo stabilny w ciągu najbliższych kilku lat.
Produkty z suszonego czosnku dzielą się głównie na suszone plasterki czosnku, granulat czosnkowy i proszek czosnkowy. Granulki czosnku dzielą się na ogół na 8-16 oczek, 16-26 oczek, 26-40 oczek i 40-80 oczek w zależności od wielkości cząstek, a proszek czosnkowy ma 100-120 oczek, co można również dostosować do wymagań klienta. Różne rynki mają różne wymagania dotyczące produktów czosnkowych. Pozostałości pestycydów, mikroorganizmy i alergeny orzeszków ziemnych mogą spełniać wymagania różnych klientów. Nasze produkty z suszonego czosnku firmy Henan Linglufeng Ltd są sprzedawane głównie do Ameryki Północnej, Ameryki Środkowej/Południowej, Europy Zachodniej, Europy Wschodniej, Oceanii, Azji, Bliskiego Wschodu, Afryki, Azji Południowo-Wschodniej i innych krajów i regionów.
Czas publikacji: 20-03-2021