Suszony czosnek to rodzaj suszonego warzywa, szeroko stosowanego w gastronomii, przetwórstwie spożywczym, kuchni domowej i przyprawach, a także w przemyśle farmaceutycznym. W 2020 roku globalny rynek suszonego czosnku osiągnął wartość 690 milionów dolarów amerykańskich. Szacuje się, że w latach 2020-2025 rynek będzie rósł ze średnioroczną stopą wzrostu na poziomie 3,60% i osiągnie wartość 838 milionów dolarów amerykańskich do końca 2025 roku. Ogólnie rzecz biorąc, sprzedaż produktów z suszonego czosnku podąża za globalnym ożywieniem gospodarczym.
Chiny i Indie są głównymi obszarami produkcji surowego czosnku i głównymi krajami eksportującymi suszony czosnek. Chiny odpowiadają za około 85% całkowitej światowej produkcji suszonego czosnku, a ich udział w spożyciu wynosi zaledwie około 15%. Ameryka Północna i Europa dominują na globalnym rynku suszonego czosnku, z udziałem w rynku wynoszącym około 32% i 20% w 2020 roku. Czym różni się od Indii, chińskie produkty z suszonego czosnku (w tym suszone plasterki czosnku, czosnek w proszku i granulki czosnku) są głównie eksportowane, a rynek krajowy jest stosowany wyłącznie w wysokiej jakości żywności zachodniej, przyprawach i paszach niskiej jakości. Oprócz przypraw, suszone produkty czosnkowe są szeroko stosowane w kosmetykach, medycynie i innych dziedzinach.
Cena suszonego czosnku jest w dużym stopniu uzależniona od zmian cen świeżego czosnku. W latach 2016-2020 cena suszonego czosnku wykazywała trend wzrostowy, podczas gdy cena czosnku ostatnio spadła z powodu dużej nadwyżki zapasów w ubiegłym roku. Oczekuje się, że rynek pozostanie względnie stabilny w ciągu najbliższych kilku lat.
Produkty z suszonego czosnku dzielą się głównie na suszone plasterki czosnku, granulat czosnkowy i proszek czosnkowy. Granulat czosnku dzieli się zazwyczaj na 8-16 mesh, 16-26 mesh, 26-40 mesh i 40-80 mesh, w zależności od wielkości cząstek, a proszek czosnkowy ma 100-120 mesh, co również można dostosować do wymagań klienta. Różne rynki mają zróżnicowane wymagania dotyczące produktów czosnkowych. Pozostałości pestycydów, mikroorganizmy i alergeny orzeszków ziemnych mogą zaspokoić potrzeby różnych klientów. Nasze suszone produkty czosnkowe firmy Henan Linglufeng Ltd. są sprzedawane głównie do Ameryki Północnej, Ameryki Środkowej i Południowej, Europy Zachodniej, Europy Wschodniej, Oceanii, Azji, Bliskiego Wschodu, Afryki, Azji Południowo-Wschodniej oraz innych krajów i regionów.
Czas publikacji: 20 marca 2021 r.