ডিহাইড্রেটেড রসুন এক ধরনের শুকানো সবজি, যা খাদ্য পরিষেবা শিল্প, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প, ঘরোয়া রান্না ও মশলা হিসেবে এবং ঔষধ শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ২০২০ সালে, ডিহাইড্রেটেড রসুনের বৈশ্বিক বাজারের আকার ৬৯০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। অনুমান করা হচ্ছে যে, ২০২০ থেকে ২০২৫ সাল পর্যন্ত বাজারটি ৩.৬০% চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হারে বাড়বে এবং ২০২৫ সালের শেষে তা ৮৩৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে। সাধারণভাবে, ডিহাইড্রেটেড রসুন পণ্যের বাজার বৈশ্বিক অর্থনৈতিক পুনরুদ্ধারের সাথে তাল মিলিয়ে চলছে।
চীন ও ভারত হলো কাঁচা রসুন উৎপাদনের প্রধান অঞ্চল এবং ডিহাইড্রेटेड রসুন রপ্তানিকারক প্রধান দেশ। বিশ্বের মোট ডিহাইড্রेटेड রসুন উৎপাদনের প্রায় ৮৫% চীনে উৎপাদিত হয়, এবং এর ভোগের অংশ মাত্র প্রায় ১৫%। ডিহাইড্রेटेड রসুনের বৈশ্বিক বাজারে উত্তর আমেরিকা ও ইউরোপের আধিপত্য রয়েছে, ২০২০ সালে যাদের বাজার অংশ ছিল যথাক্রমে প্রায় ৩২% এবং ২০%। ভারতের থেকে ভিন্নতা হলো, চীনের ডিহাইড্রेटेड রসুনের পণ্যগুলো (যার মধ্যে ডিহাইড্রेटेड রসুনের টুকরো, রসুনের গুঁড়ো এবং রসুনের দানা অন্তর্ভুক্ত) বেশিরভাগই রপ্তানি করা হয় এবং অভ্যন্তরীণ বাজারে কেবল উচ্চমানের পশ্চিমা খাবার, মশলা এবং নিম্নমানের পশুর খাদ্যের ক্ষেত্রে এর ব্যবহার দেখা যায়। মশলা ছাড়াও, ডিহাইড্রेटेड রসুনের পণ্যগুলো প্রসাধনী, স্বাস্থ্য ওষুধ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
তাজা রসুনের দামের পরিবর্তনের দ্বারা শুকনো রসুনের দাম ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। ২০১৬ থেকে ২০২০ সাল পর্যন্ত শুকনো রসুনের দাম ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখিয়েছিল, কিন্তু গত বছর বিপুল পরিমাণ মজুত উদ্বৃত্ত থাকার কারণে সম্প্রতি রসুনের দাম কমে গেছে। আশা করা হচ্ছে, আগামী কয়েক বছর বাজার তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল থাকবে।
ডিহাইড্রেটেড রসুনের পণ্যগুলিকে প্রধানত ডিহাইড্রেটেড রসুনের স্লাইস, রসুনের দানা এবং রসুনের গুঁড়োতে ভাগ করা হয়। রসুনের দানা সাধারণত কণার আকার অনুযায়ী ৮-১৬ মেশ, ১৬-২৬ মেশ, ২৬-৪০ মেশ এবং ৪০-৮০ মেশে বিভক্ত করা হয়, এবং রসুনের গুঁড়ো ১০০-১২০ মেশের হয়ে থাকে, যা গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী কাস্টমাইজও করা যেতে পারে। বিভিন্ন বাজারের রসুনের পণ্যের জন্য বিভিন্ন চাহিদা থাকে। কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, অণুজীব এবং চিনাবাদামের অ্যালার্জেন বিভিন্ন গ্রাহকের চাহিদা পূরণ করতে পারে। হেনান লিংলুফেং লিমিটেডের আমাদের ডিহাইড্রেটেড রসুনের পণ্যগুলি প্রধানত উত্তর আমেরিকা, মধ্য/দক্ষিণ আমেরিকা, পশ্চিম ইউরোপ, পূর্ব ইউরোপ, ওশেনিয়া, এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য, আফ্রিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং অন্যান্য দেশ ও অঞ্চলে বিক্রি হয়।
পোস্টের সময়: মার্চ-২০-২০২১