Prakiraan industri: pada tahun 2025, skala pasar global bawang putih kering akan mencapai US$838 juta.

Bawang putih kering adalah jenis sayuran kering yang banyak digunakan dalam industri jasa makanan, industri pengolahan makanan, masakan rumahan dan bumbu, serta industri farmasi. Pada tahun 2020, skala pasar global bawang putih kering telah mencapai 690 juta dolar AS. Diperkirakan pasar akan tumbuh dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 3,60% dari tahun 2020 hingga 2025 dan mencapai 838 juta dolar AS pada akhir tahun 2025. Secara umum, kinerja produk bawang putih kering mengikuti pemulihan ekonomi global.

China dan India adalah wilayah penghasil bawang putih mentah utama dan negara pengekspor bawang putih kering utama. China menyumbang sekitar 85% dari total produksi bawang putih kering dunia, dan pangsa konsumsinya hanya sekitar 15%. Amerika Utara dan Eropa mendominasi pasar global bawang putih kering, dengan pangsa pasar sekitar 32% dan 20% pada tahun 2020. Berbeda dengan India, produk bawang putih kering China (termasuk irisan bawang putih kering, bubuk bawang putih, dan butiran bawang putih) sebagian besar diekspor, dan pasar domestik hanya diterapkan di bidang makanan Barat kelas atas, bumbu, dan pakan ternak kelas bawah. Selain bumbu, produk bawang putih kering banyak digunakan dalam kosmetik, obat-obatan kesehatan, dan bidang lainnya.
Harga bawang putih kering sangat dipengaruhi oleh perubahan harga bawang putih segar. Dari tahun 2016 hingga 2020, harga bawang putih kering menunjukkan tren kenaikan, sementara harga bawang putih baru-baru ini turun karena surplus persediaan yang besar tahun lalu. Diperkirakan pasar akan tetap relatif stabil dalam beberapa tahun ke depan.
Produk bawang putih kering terutama dibagi menjadi irisan bawang putih kering, butiran bawang putih, dan bubuk bawang putih. Butiran bawang putih umumnya dibagi menjadi ukuran partikel 8-16 mesh, 16-26 mesh, 26-40 mesh, dan 40-80 mesh, sedangkan bubuk bawang putih berukuran 100-120 mesh, yang juga dapat disesuaikan sesuai kebutuhan pelanggan. Pasar yang berbeda memiliki persyaratan yang berbeda untuk produk bawang putih. Residu pestisida, mikroorganisme, dan alergen kacang dapat memenuhi persyaratan pelanggan yang berbeda. Produk bawang putih kering kami dari Henan Linglufeng Ltd terutama dijual ke Amerika Utara, Amerika Tengah/Selatan, Eropa Barat, Eropa Timur, Oseania, Asia, Timur Tengah, Afrika, Asia Tenggara, dan negara serta wilayah lainnya.