L'aglio disidratato è un tipo di verdura disidratata ampiamente utilizzata nell'industria della ristorazione, nell'industria alimentare, nella cucina casalinga e come condimento, nonché nell'industria farmaceutica. Nel 2020, il mercato globale dell'aglio disidratato ha raggiunto i 690 milioni di dollari USA. Si stima che il mercato crescerà a un tasso di crescita annuo composto del 3,60% dal 2020 al 2025, raggiungendo gli 838 milioni di dollari USA entro la fine del 2025. In generale, l'andamento dei prodotti a base di aglio disidratato segue quello della ripresa economica globale.
Cina e India sono le principali aree di produzione di aglio fresco e i principali paesi esportatori di aglio disidratato. La Cina rappresenta circa l'85% della produzione mondiale totale di aglio disidratato, ma la sua quota di consumo è solo del 15%. Nord America ed Europa dominano il mercato globale dell'aglio disidratato, con una quota di mercato rispettivamente del 32% e del 20% nel 2020. A differenza dell'India, i prodotti a base di aglio disidratato cinesi (tra cui fette di aglio disidratato, aglio in polvere e aglio granulato) sono per lo più destinati all'esportazione, mentre il mercato interno è limitato ai settori dell'alimentazione occidentale di alta gamma, dei condimenti e dei mangimi di bassa gamma. Oltre che come condimento, i prodotti a base di aglio disidratato sono ampiamente utilizzati in cosmetica, medicina e altri settori.
Il prezzo dell'aglio disidratato è fortemente influenzato dalle variazioni di prezzo dell'aglio fresco. Dal 2016 al 2020, il prezzo dell'aglio disidratato ha mostrato una tendenza al rialzo, mentre il prezzo dell'aglio fresco è recentemente diminuito a causa di un'ingente eccedenza di scorte registrata lo scorso anno. Si prevede che il mercato rimarrà relativamente stabile nei prossimi anni.
I prodotti a base di aglio disidratato si dividono principalmente in fette di aglio disidratato, aglio granulato e aglio in polvere. L'aglio granulato è generalmente disponibile in granulometrie da 8-16 mesh, 16-26 mesh, 26-40 mesh e 40-80 mesh, mentre l'aglio in polvere ha una granulometria da 100-120 mesh, che può essere personalizzata in base alle esigenze del cliente. I diversi mercati hanno requisiti diversi per i prodotti a base di aglio. Residui di pesticidi, microrganismi e allergeni delle arachidi possono soddisfare le esigenze dei diversi clienti. I nostri prodotti a base di aglio disidratato di Henan Linglufeng Ltd sono venduti principalmente in Nord America, America Centrale/Meridionale, Europa Occidentale, Europa Orientale, Oceania, Asia, Medio Oriente, Africa, Sud-Est Asiatico e altri paesi e regioni.
Data di pubblicazione: 20 marzo 2021