Кургатылган сарымсак - бул кургатылган жашылчанын бир түрү, ал тамак-аш тейлөө тармагында, тамак-аш кайра иштетүү өнөр жайында, үй шартында тамак жасоодо жана татымалдарды жасоодо, ошондой эле фармацевтика өнөр жайында кеңири колдонулат. 2020-жылы кургатылган сарымсактын дүйнөлүк рыногунун көлөмү 690 миллион АКШ долларына жетти. Рынок 2020-жылдан 2025-жылга чейин жылдык 3,60% өсүш темпи менен өсүп, 2025-жылдын аягына чейин 838 миллион АКШ долларына жетет деп болжолдонууда. Жалпысынан алганда, кургатылган сарымсак продукцияларынын көрсөткүчтөрү дүйнөлүк экономиканын калыбына келишине ылайыкташууда.
Кытай жана Индия чийки сарымсак өндүрүүчү негизги аймактар жана кургатылган сарымсак экспорттоочу негизги өлкөлөр болуп саналат. Кытай кургатылган сарымсактын дүйнөлүк өндүрүшүнүн болжол менен 85% түзөт жана аны керектөө үлүшү болгону 15% түзөт. Түндүк Америка жана Европа кургатылган сарымсактын дүйнөлүк рыногунда үстөмдүк кылып, рыноктун үлүшү 2020-жылы болжол менен 32% жана 20% түзгөн. Индиядан айырмаланып, Кытайдын кургатылган сарымсак азыктары (кургатылган сарымсактын кесимдери, сарымсак порошогу жана сарымсак гранулдары) көбүнчө экспорттолот жана ички рынок жогорку сапаттагы батыш тамак-ашында, татымалдарда жана арзан тоюттарда гана колдонулат. Татымалдан тышкары, кургатылган сарымсак азыктары косметикада, саламаттыкты сактоо медицинасында жана башка тармактарда кеңири колдонулат.
Кургатылган сарымсактын баасына жаңы сарымсактын баасынын өзгөрүшү чоң таасирин тийгизет. 2016-жылдан 2020-жылга чейин кургатылган сарымсактын баасы жогорулоо тенденциясын көрсөттү, ал эми өткөн жылы запастардын көптүгүнөн улам сарымсактын баасы жакында төмөндөдү. Рынок алдыдагы бир нече жылда салыштырмалуу туруктуу бойдон калат деп күтүлүүдө.
Кургатылган сарымсак азыктары негизинен кургатылган сарымсак кесимдерине, сарымсак гранулдарына жана сарымсак порошогуна бөлүнөт. Сарымсак гранулдары бөлүкчөлөрдүн өлчөмүнө жараша жалпысынан 8-16 торчо, 16-26 торчо, 26-40 торчо жана 40-80 торчо болуп бөлүнөт, ал эми сарымсак порошогу 100-120 торчо болуп, аны кардарлардын талаптарына ылайыкташтырса болот. Ар кандай рыноктордо сарымсак азыктарына ар кандай талаптар бар. Пестициддердин калдыктары, микроорганизмдер жана жержаңгак аллергендери ар кандай кардарлардын талаптарын канааттандыра алат. Henan Linglufeng Ltd компаниясынын кургатылган сарымсак азыктары негизинен Түндүк Америкага, Борбордук / Түштүк Америкага, Батыш Европага, Чыгыш Европага, Океанияга, Азияга, Жакынкы Чыгышка, Африкага, Түштүк-Чыгыш Азияга жана башка өлкөлөргө жана аймактарга сатылат.
Жарыяланган убактысы: 20-март, 2021-жыл