निर्जलित लसूण ही एक प्रकारची निर्जलित भाजी आहे, जिचा वापर खाद्य सेवा उद्योग, अन्न प्रक्रिया उद्योग, घरगुती स्वयंपाक आणि मसाला म्हणून, तसेच औषधनिर्माण उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. २०२० मध्ये, निर्जलित लसणाच्या जागतिक बाजारपेठेचा आकार ६९० दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्सपर्यंत पोहोचला होता. असा अंदाज आहे की २०२० ते २०२५ पर्यंत ही बाजारपेठ ३.६०% च्या चक्रवाढ वार्षिक वाढीच्या दराने वाढेल आणि २०२५ च्या अखेरीस ८३८ दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्सपर्यंत पोहोचेल. सर्वसाधारणपणे, निर्जलित लसूण उत्पादनांची कामगिरी जागतिक आर्थिक सुधारणेनुसार होत आहे.
चीन आणि भारत हे कच्च्या लसणाचे मुख्य उत्पादक आणि वाळवलेल्या लसणाचे मुख्य निर्यातदार देश आहेत. जगातील वाळवलेल्या लसणाच्या एकूण उत्पादनापैकी सुमारे ८५% उत्पादन चीनमध्ये होते, तर त्याच्या खपाचा वाटा केवळ १५% आहे. उत्तर अमेरिका आणि युरोपचे वाळवलेल्या लसणाच्या जागतिक बाजारपेठेत वर्चस्व आहे, २०२० मध्ये त्यांचा बाजारपेठेतील वाटा अनुक्रमे सुमारे ३२% आणि २०% होता. भारतापेक्षा वेगळे म्हणजे, चीनमधील वाळवलेल्या लसणाची उत्पादने (ज्यात वाळवलेल्या लसणाच्या चकत्या, लसूण पावडर आणि लसूण दाणे यांचा समावेश आहे) बहुतेक निर्यात केली जातात आणि देशांतर्गत बाजारपेठेत त्यांचा वापर केवळ उच्च दर्जाचे पाश्चात्य खाद्यपदार्थ, मसाले आणि कमी दर्जाचे पशुखाद्य या क्षेत्रांमध्ये होतो. मसाल्यांव्यतिरिक्त, वाळवलेल्या लसणाच्या उत्पादनांचा वापर सौंदर्यप्रसाधने, आरोग्य औषधे आणि इतर क्षेत्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.
ताज्या लसणाच्या दरातील बदलामुळे वाळवलेल्या लसणाच्या किमतीवर मोठा परिणाम होतो. २०१६ ते २०२० या काळात वाळवलेल्या लसणाच्या किमतीत वाढ दिसून आली, तर गेल्या वर्षी मोठ्या प्रमाणात साठा शिल्लक राहिल्यामुळे अलीकडे लसणाच्या किमतीत घट झाली आहे. पुढील काही वर्षांत बाजारपेठ तुलनेने स्थिर राहील अशी अपेक्षा आहे.
निर्जलित लसूण उत्पादनांचे मुख्यत्वे निर्जलित लसूण काप, लसूण दाणे आणि लसूण पावडर असे वर्गीकरण केले जाते. लसूण दाण्यांचे साधारणपणे कणांच्या आकारानुसार ८-१६ मेश, १६-२६ मेश, २६-४० मेश आणि ४०-८० मेश असे वर्गीकरण केले जाते, आणि लसूण पावडर १००-१२० मेशची असते, जी ग्राहकांच्या गरजेनुसार सानुकूलित (customized) देखील केली जाऊ शकते. वेगवेगळ्या बाजारपेठांमध्ये लसूण उत्पादनांसाठी वेगवेगळ्या आवश्यकता असतात. कीटकनाशकांचे अवशेष, सूक्ष्मजीव आणि शेंगदाण्याचे ऍलर्जीकारक घटक वेगवेगळ्या ग्राहकांच्या आवश्यकता पूर्ण करू शकतात. हेनान लिंगलुफेंग लिमिटेडची आमची निर्जलित लसूण उत्पादने मुख्यत्वे उत्तर अमेरिका, मध्य/दक्षिण अमेरिका, पश्चिम युरोप, पूर्व युरोप, ओशिनिया, आशिया, मध्य पूर्व, आफ्रिका, आग्नेय आशिया आणि इतर देश व प्रदेशांमध्ये विकली जातात.
पोस्ट करण्याची वेळ: २० मार्च २०२१