Gedroogde knoflook is een soort gedroogde groente die veel gebruikt wordt in de horeca, de voedingsmiddelenindustrie, de thuiskeuken en als smaakmaker, en ook in de farmaceutische industrie. In 2020 bedroeg de wereldwijde markt voor gedroogde knoflook 690 miljoen dollar. Naar schatting zal de markt tussen 2020 en 2025 met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 3,60% groeien en eind 2025 een waarde van 838 miljoen dollar bereiken. Over het algemeen volgt de markt voor gedroogde knoflookproducten het wereldwijde economische herstel.
China en India zijn de belangrijkste producenten van rauwe knoflook en de belangrijkste exporteurs van gedroogde knoflook. China is goed voor ongeveer 85% van de totale wereldproductie van gedroogde knoflook, terwijl het aandeel in de consumptie slechts ongeveer 15% bedraagt. Noord-Amerika en Europa domineren de wereldmarkt voor gedroogde knoflook, met respectievelijk ongeveer 32% en 20% in 2020. In tegenstelling tot India worden de gedroogde knoflookproducten uit China (waaronder gedroogde knoflookschijven, knoflookpoeder en knoflookgranulaat) voornamelijk geëxporteerd. De binnenlandse markt wordt voornamelijk gebruikt in de westerse keuken, als smaakmaker en in de veevoederindustrie. Naast het gebruik als smaakmaker worden gedroogde knoflookproducten ook veelvuldig toegepast in cosmetica, de gezondheidszorg en andere sectoren.
De prijs van gedroogde knoflook wordt sterk beïnvloed door de prijsschommelingen van verse knoflook. Van 2016 tot 2020 vertoonde de prijs van gedroogde knoflook een stijgende trend, terwijl de prijs van verse knoflook recent daalde als gevolg van een groot overschot aan voorraden vorig jaar. Naar verwachting zal de markt de komende jaren relatief stabiel blijven.
Gedroogde knoflookproducten worden hoofdzakelijk onderverdeeld in gedroogde knoflookschijven, knoflookgranulaat en knoflookpoeder. Knoflookgranulaat is over het algemeen verkrijgbaar in de volgende groottes: 8-16 mesh, 16-26 mesh, 26-40 mesh en 40-80 mesh. Knoflookpoeder heeft een grootte van 100-120 mesh, maar kan ook worden aangepast aan de wensen van de klant. Verschillende markten stellen verschillende eisen aan knoflookproducten. De producten kunnen voldoen aan de eisen van verschillende klanten met betrekking tot pesticidenresiduen, micro-organismen en pinda-allergenen. Onze gedroogde knoflookproducten van Henan Linglufeng Ltd worden voornamelijk verkocht aan Noord-Amerika, Midden- en Zuid-Amerika, West-Europa, Oost-Europa, Oceanië, Azië, het Midden-Oosten, Afrika, Zuidoost-Azië en andere landen en regio's.
Geplaatst op: 20 maart 2021