กระเทียมอบแห้งเป็นผักอบแห้งชนิดหนึ่ง ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมบริการอาหาร อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การปรุงอาหารในครัวเรือนและการปรุงรส รวมถึงอุตสาหกรรมยา ในปี 2020 ขนาดตลาดโลกของกระเทียมอบแห้งมีมูลค่าถึง 690 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คาดการณ์ว่าตลาดจะเติบโตในอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีแบบทบต้นที่ 3.60% ตั้งแต่ปี 2020 ถึง 2025 และจะแตะระดับ 838 ล้านดอลลาร์สหรัฐภายในสิ้นปี 2025 โดยทั่วไปแล้ว ประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์กระเทียมอบแห้งเป็นไปตามการฟื้นตัวของเศรษฐกิจโลก
จีนและอินเดียเป็นแหล่งผลิตกระเทียมสดหลักและเป็นประเทศผู้ส่งออกกระเทียมแห้งรายใหญ่ จีนครองส่วนแบ่งการผลิตกระเทียมแห้งทั่วโลกประมาณ 85% แต่มีส่วนแบ่งการบริโภคเพียงประมาณ 15% เท่านั้น อเมริกาเหนือและยุโรปครองตลาดกระเทียมแห้งโลก โดยมีส่วนแบ่งการตลาดประมาณ 32% และ 20% ตามลำดับในปี 2020 สิ่งที่แตกต่างจากอินเดียคือ ผลิตภัณฑ์กระเทียมแห้งของจีน (รวมถึงกระเทียมแห้งหั่นบาง กระเทียมผง และกระเทียมเม็ด) ส่วนใหญ่ส่งออก ส่วนตลาดภายในประเทศใช้เฉพาะในอาหารตะวันตกชั้นสูง เครื่องปรุงรส และอาหารสัตว์ชั้นต่ำเท่านั้น นอกจากเครื่องปรุงรสแล้ว ผลิตภัณฑ์กระเทียมแห้งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอาง ยา และสาขาอื่นๆ อีกด้วย
ราคาของกระเทียมอบแห้งได้รับผลกระทบอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงราคาของกระเทียมสด ตั้งแต่ปี 2016 ถึง 2020 ราคาของกระเทียมอบแห้งมีแนวโน้มสูงขึ้น ในขณะที่ราคาของกระเทียมสดลดลงเมื่อเร็วๆ นี้เนื่องจากปริมาณสินค้าคงคลังส่วนเกินจำนวนมากในปีที่แล้ว คาดว่าตลาดจะยังคงมีเสถียรภาพค่อนข้างดีในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
ผลิตภัณฑ์กระเทียมอบแห้งส่วนใหญ่แบ่งออกเป็น กระเทียมอบแห้งแบบแผ่น กระเทียมอบแห้งแบบเม็ด และกระเทียมอบแห้งแบบผง กระเทียมอบแห้งแบบเม็ดโดยทั่วไปจะแบ่งตามขนาดอนุภาคเป็น 8-16 เมช 16-26 เมช 26-40 เมช และ 40-80 เมช ส่วนกระเทียมอบแห้งแบบผงจะมีขนาด 100-120 เมช ซึ่งสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า ตลาดแต่ละแห่งมีความต้องการผลิตภัณฑ์กระเทียมที่แตกต่างกัน สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง จุลินทรีย์ และสารก่อภูมิแพ้จากถั่วลิสงสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกันได้ ผลิตภัณฑ์กระเทียมอบแห้งของบริษัท Henan Linglufeng Ltd. ส่วนใหญ่จำหน่ายไปยังอเมริกาเหนือ อเมริกาใต้/กลาง ยุโรปตะวันตก ยุโรปตะวันออก โอเชียเนีย เอเชีย ตะวันออกกลาง แอฟริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และประเทศและภูมิภาคอื่นๆ
วันที่โพสต์: 20 มีนาคม 2021