Gaur egun, Europako herrialde askotan baratxuria biltzeko garaian daude, hala nola Espainia, Frantzia eta Italia. Zoritxarrez, klima arazoengatik, Italiako iparraldea, baita Frantziako iparraldea eta Espainiako Gaztela-Mantxa eskualdea ere, kezkak dituzte. Galera batez ere antolakuntza-izaerakoa da, produktuaren lehortze-prozesuan atzerapena dago, eta ez dago zuzenean kalitatearekin lotuta, nahiz eta kalitatea oraindik ere zertxobait baxuagoa izango den, eta produktu akastun kopuru handia dago, espero den lehen mailako kalitatea lortzeko bahetu behar dena.
Europako baratxuri ekoizle handiena izanik, Espainiako baratxuriaren (ajo española) prezioak igotzen jarraitu dute azken bi edo hiru hilabeteetan, Europa osoko biltegietako stocka murriztu delako. Italiako baratxuriaren (aglio italiano) prezioak guztiz onargarriak dira industriarentzat, iazko aldi berean baino % 20-30 garestiagoak.
Europako baratxuriaren lehiakide zuzenak Txina, Egipto eta Turkia dira. Txinako baratxuriaren uzta denboraldia egokia da, kalitate maila altuekin baina tamaina egoki gutxirekin, eta prezioak nahiko arrazoizkoak izan dira, baina ez baxuak Suezko krisia eta Esperantza Oneko lurmuturra inguratu beharra kontuan hartuta, bidalketa kostuen igoeraren eta entrega atzerapenen ondorioz. Egiptoari dagokionez, kalitatea onargarria da, baina baratxuri kantitatea iaz baino txikiagoa da. Hala ere, kontuan izan behar da Ekialde Hurbileko eta Asiako merkatuetarako esportazioak zailak bihurtu direla, Suezko krisiaren ondorioz ere. Beraz, horrek Europarako esportazioen eskuragarritasuna handituko du soilik. Turkiak ere kalitate ona izan du, baina eskuragarri dagoen kopurua murriztu egin da azalera murriztu delako. Prezioa nahiko altua da, baina Espainiako, Italiako edo Frantziako produktuena baino zertxobait txikiagoa.
Goian aipatutako herrialde guztiak baratxuria denboraldi berria biltzeko prozesuan daude eta produktua hozkailuan sartu arte itxaron behar dute eskuragarri dagoen kalitatea eta kantitatea zehazteko. Ziurra dena da aurtengo prezioa ez dela inola ere baxua izango.
Iturria: International Garlic Report albisteen bilduma
Argitaratze data: 2024ko ekainaren 18a