Қазіргі уақытта Еуропаның Испания, Франция және Италия сияқты көптеген елдері сарымсақ жинау маусымында. Өкінішке орай, климаттық мәселелерге байланысты Италияның солтүстігі, сондай-ақ Францияның солтүстігі мен Испанияның Кастилья-Ла-Манча аймағының барлығы алаңдаушылық туғызуда. Жоғалту, ең алдымен, ұйымдастырушылық сипатта, өнімнің кептіру процесінде кешігу бар және ол сапаға тікелей байланысты емес, дегенмен сапа әлі де біршама төмен болады және күтілетін бірінші сортты сапаға қол жеткізу үшін скринингтен өтуі керек ақауы бар өнімнің айтарлықтай мөлшері бар.
Еуропадағы ең ірі сарымсақ өндірушісі болғандықтан, испан сарымсақ (ajo españa) Еуропадағы қоймалардағы қорлардың азаюына байланысты соңғы екі-үш айда қымбаттауын жалғастырды. Итальяндық сарымсақ (aglio italiano) бағасы сала үшін толығымен қолайлы, өткен жылдың сәйкес кезеңінен 20-30% жоғары.
Еуропалық сарымсақтың тікелей бәсекелестері Қытай, Египет және Түркия болып табылады. Қытайлық сарымсақ жинау маусымы қанағаттанарлық, жоғары сапа деңгейімен, бірақ қолайлы өлшемдері аз, және бағалары салыстырмалы түрде қолайлы болды, бірақ жалғасып жатқан Суэц дағдарысы және тасымалдау құнының артуына және жеткізудің кешігуіне байланысты Үміт мүйісін айналып өту қажеттілігін ескере отырып, төмен емес. Мысырға келетін болсақ, сапасы қолайлы, бірақ сарымсақ былтырғыдан аз. Дегенмен, Суэц дағдарысына байланысты Таяу Шығыс пен Азия нарығына экспорттау қиындағанын атап өткен жөн. Сондықтан бұл тек Еуропаға экспорттың қолжетімділігін арттырады. Түркия да жақсы сапаны тіркеді, бірақ егістік алқаптарының қысқаруына байланысты қол жетімді көлемдегі қысқарту болды. Бағасы айтарлықтай жоғары, бірақ испан, итальян немесе француз өнімдерінен сәл төмен.
Жоғарыда аталған елдердің барлығы жаңа маусымдық сарымсақ жинау процесінде және қол жетімді сапа мен мөлшерді анықтау үшін өнімнің салқындатқышқа түсуін күту керек. Биылғы баға қандай жағдайда да төмен болмайтыны анық.
Дереккөз: International Garlic Report жаңалықтарын жинақтау
Жіберу уақыты: 18 маусым-2024 ж