כיום, מדינות רבות באירופה נמצאות בעונת קציר השום, כמו ספרד, צרפת ואיטליה. לרוע המזל, עקב בעיות אקלים, צפון איטליה, כמו גם צפון צרפת ואזור קסטיליה-לה מנצ'ה בספרד, כולן מתמודדות עם חששות. האובדן הוא בעיקר ארגוני, יש עיכוב בתהליך הייבוש של המוצר, והוא אינו קשור ישירות לאיכות, אם כי האיכות עדיין תהיה נמוכה במקצת, ויש כמות ניכרת של מוצרים פגומים שיש לסנן כדי להשיג את איכות הדרג א' הצפויה.
כיצרנית השום הגדולה ביותר באירופה, מחירי השום הספרדי (ajo españa) המשיכו לעלות במהלך החודשיים-שלושה האחרונים עקב צמצום המלאי במחסנים ברחבי אירופה. מחירי השום האיטלקי (aglio italiano) מקובלים לחלוטין על התעשייה, גבוהים ב-20-30% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.
המתחרים הישירים של השום האירופי הם סין, מצרים וטורקיה. עונת קציר השום הסינית משביעת רצון, עם רמות איכות גבוהות אך מעט גדלים מתאימים, והמחירים היו סבירים יחסית, אך לא נמוכים לאור משבר סואץ המתמשך והצורך להקיף את כף התקווה הטובה, עקב עלויות משלוח מוגברות ועיכובים באספקה. מבחינת מצרים, האיכות מקובלת, אך כמות השום נמוכה יותר מאשר בשנה שעברה. עם זאת, ראוי לציין כי היצוא לשווקים במזרח התיכון ובאסיה הפך קשה, גם עקב משבר סואץ. לכן, הדבר רק יגדיל את זמינות היצוא לאירופה. טורקיה רשמה גם איכות טובה, אך חלה ירידה בכמות הזמינה עקב צמצום שטחי הייצור. המחיר גבוה למדי, אך מעט נמוך יותר מתוצרת ספרדית, איטלקית או צרפתית.
כל המדינות שהוזכרו לעיל נמצאות בתהליך של קציר שום לעונה חדשה וצריכות להמתין עד שהמוצר ייכנס לאחסון בקירור כדי לקבוע סופית את האיכות והכמות הזמינות. מה שבטוח הוא שהמחיר השנה לא יהיה נמוך בשום פנים ואופן.
מקור: אוסף חדשות של הדו"ח הבינלאומי של שום
זמן פרסום: 18 ביוני 2024