V súčasnosti sa v mnohých európskych krajinách, ako napríklad v Španielsku, Francúzsku a Taliansku, nachádza sezóna zberu cesnaku. Bohužiaľ, kvôli klimatickým problémom čelia obavám severné Taliansko, ako aj severné Francúzsko a región Kastília-La Mancha v Španielsku. Straty sú predovšetkým organizačného charakteru, dochádza k oneskoreniu procesu sušenia produktu a priamo nesúvisia s kvalitou, hoci kvalita bude stále o niečo nižšia a existuje značné množstvo chybných produktov, ktoré je potrebné pretriediť, aby sa dosiahla očakávaná prvotriedna kvalita.
Keďže je Španielsko najväčším producentom cesnaku v Európe, ceny španielskeho cesnaku (ajo españa) v posledných dvoch až troch mesiacoch naďalej rástli v dôsledku zníženia zásob v skladoch po celej Európe. Ceny talianskeho cesnaku (aglio italiano) sú pre toto odvetvie úplne prijateľné, o 20 – 30 % vyššie ako v rovnakom období minulého roka.
Priamymi konkurentmi európskeho cesnaku sú Čína, Egypt a Turecko. Sezóna zberu čínskeho cesnaku je uspokojivá, s vysokou úrovňou kvality, ale s malým počtom vhodných veľkostí a ceny boli relatívne rozumné, ale nie nízke vzhľadom na prebiehajúcu Suezskú krízu a nutnosť oboplávať Mys Dobrej nádeje kvôli zvýšeným nákladom na dopravu a oneskoreniam dodávok. Pokiaľ ide o Egypt, kvalita je prijateľná, ale množstvo cesnaku je menšie ako v minulom roku. Stojí však za zmienku, že vývoz na trhy Blízkeho východu a do Ázie sa stal ťažkým, a to aj kvôli Suezskej kríze. Preto sa tým len zvýši dostupnosť vývozu do Európy. Turecko tiež zaznamenalo dobrú kvalitu, ale došlo k zníženiu dostupného množstva v dôsledku zníženej výmery. Cena je pomerne vysoká, ale o niečo nižšia ako pri španielskych, talianskych alebo francúzskych výrobkoch.
Všetky vyššie uvedené krajiny práve zbierajú cesnak novej sezóny a musia počkať, kým produkt vstúpi do chladiarenského skladu, aby sa definitívne určila dostupná kvalita a množstvo. Isté je, že tohtoročná cena nebude za žiadnych okolností nízka.
Zdroj: Zbierka správ Medzinárodnej správy o cesnaku
Čas uverejnenia: 18. júna 2024